五感クッキング
ブレイントレイン東北
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宮城県 リュッシャーカラーテスト
リュッシャー色彩心理診断士
ティーチャー
おおとも ともみです
・゜・☆。・゜。・。・゜・
卵があまり得意でない息子
夫が作った
「だし巻き玉子」は
ペロリと食べます
私としては
ちょっと悔しい
私が作った
だし巻き玉子も
食べてもらいたい！
という訳で
夫に作り方を
教わりました
＼元料理人の夫による／
【だし巻き玉子の作り方】
１、卵を割って
顆粒だしを
パラーーーっと
２、水を適当に、このくらい
３、卵焼きフライパンに
油をひいて
４、フライパンが熱くなったら
ジャーーー
５、卵がプクプクってなったら
クルクル巻いてを
繰り返して
はい出来上がり
(私) 分 か り ま せ ん
((( ；ﾟДﾟ)))
夫いわく
料理は「感覚」だから
小さじで何杯とか
何グラムとか
聞かれても分からない
とのこと
確かに
私が今まで出会った
料理上手も
同じことを言っていました
私は理科の実験か？
ってくらい
計量スプーン、キッチンスケール
フル活用してますf(^_^;
職人や料理人の
テレビのドキュメントでも
「目で学べ」
「感覚で覚えろ」
なんて聞きますが
夫が料理人時代も
盛りつけは
「視覚」を使って
揚げ物は油の音を聴きながら
「聴覚」を使って
味付け、味見は
「味覚」「嗅覚」「触覚」
を使って
五感をフル活用していました
「料理は感覚」
ということが
分かりますね
ただ、世の中には
感覚で料理をすると
迷子になる
私みたいな人もいるので
夫に何とか
頑張ってもらって
言語化してもらいました
そして出来たのがコチラ
私にしては上出来
そして
ちっこい手が伸びてきて
全部食べてくれました
＼やったー／
＼元料理人の夫による／
【だし巻き玉子の分量】
を言語化したもの
と
理科の実験のように料理する人の説明
【分量】
卵 ２個
水 大さじ２
顆粒だし 小さじ1
油 適量
作り方はネットで検索してください☆。・゜。・。・゜・☆
こちらは
料理の腕はプロ級の
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