たこのカポナータ

梅雨でジメジメして、何やら元気が出ない毎日。

でも、トマトはそんな日常を元気にしてくれます！

今日は青森から頂いたたこを使って、カポナータを

作ってみました。

簡単で美味しく、元気も出るのでこんな日には、

うってつけです。

お野菜は家にあるものでOKです。

たこのカポナータ３人分

ブラディメリーミックス340ｍｌ缶　　　1缶

たこ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　1個

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　1個

パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個

なす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本

ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　1/6房

1.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんじんとじゃがいも炒める。

2.その後残りの野菜とブラディメリーミックスを入れ、10分程煮込む、

出来上がり～。

暖かいままで食べても美味しいし、冷めたらトーストしたフランスパンなど

にのせて食べるのもおすすめです。

トマトドリア

今回は子どもも喜ぶブラディメリーミックスドリアを作ってみました～。

トマトドリア２人分

ブラディメリーミックス163ｍｌ　　１缶

鶏もも肉（小さめに切る）　　　　１/２枚

にんじん（みじん切り）　　　　　　１/２本

玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　１/２個

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　大３

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ

ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　適宜

ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　２膳分

バター　　　　　　　　　　　　　　　　小２

１.鍋にバターを溶かし、鶏肉、にんじん、玉ねぎを炒める。

２.ブラディメリーミックス、ケチャップ、水を入れ、煮込む。

３.耐熱容器に、ご飯→チーズ→ソース→チーズの順にのせる。

４.オーブンで１５分程焼く。

スパイシーなブラディメリーミックスがマイルドなトマトドリアに変身～。

ケチャップをなくせば、大人な感じになるのかも。

またチャレンジしてみます。

ミネストローネ

簡単、手抜きミネストローネスープ。

野菜を炒め、ブラディメリーミックスを加えて煮込むだけ！

味付けなしで、おいしいスープの出来上がり～。