今年の花粉症は目にキテます。朝起きると目が一段と腫れて細くなってます。
春は好きだけど花粉症ってのが厄介です。花粉症にならない人が羨ましい…
香川県こんぴらさんの麓にあるアメカジセレクトショップB-POINTのカワカミサワコです。
3月19日 【美味しいコーヒーを楽しもう】 というワークショップを開催しました。
善通寺にあるコーヒー豆屋 ファルコンコーヒー の焙煎士武田氏を講師に迎えました。
盛りだくさんのかーなーり濃厚な内容！
このコーヒー教室はホンマにカフェしてる人にも参加してほしいと切に願います。
*ウェルカムコーヒー
ニカラグア アンジェラ(浅煎り)をみんなで味わいました
それにしても美味しい♡
この時店内にいたお客さまにも振る舞いました。これはラッキー☆
*抽出器具の違いによる呑み比べ
すべてニカラグア ブルボン100(中煎り)を使い味の違いを体感しました。
コーノ式サイフォン
ボダム フレンチプレス
コーノ式ネル(三枚接ぎ)
メリタ
カリタ
ハリオV60
コーノ式名門円錐フィルター
味覚は人それぞれなのでこの器具が一番いい！とは言い切れません。
同じ豆で飲み比べると器具による味の違いがハッキリわかるので、自分好みの器具が見つかったと思います。
個人的にはサイフォンで淹れたのが抜群に美味しかった‼️
*コーノ式名門円錐フィルタードリップ実習 と豆の違いによる味の違い呑み比べ
ブラジル ブルボン・クラシコ・ピーベリー(中煎り)
パプアニューギニア クルム ブルボン(中煎り)
コスタリカ トロピカルバレーマウンテン(中煎り)
タンザニア アデラ(中煎り)
ブラジル 手摘み完熟豆(中煎り)
ブラジル ベリーチョコ(深煎り)
これだけの種類を味わうこと自体贅沢～(・∀・)
実際にドリッパーを使って各自淹れてみました。
これは実践あるのみ！
*コーノ式円錐フィルターによる
1/3 分割抽出、初め～中～終り 各セクションの液体の味成分の違いを検証
初め、終わりでは色も全然違うし味も香りも全く別物でした。
*コーノ式円錐フィルターの奥義を伝授
インドネシア マンデリン・セヴンステラ(深煎り)を武田氏が淹れてくれました。
これも店内にいたお客さんに振る舞いました。
今回は飲食に携わる人も参加してくれて
かなり深くコーヒーについて学べたこと、とても喜んでいただきました！
“かまたまくん”でお馴染みのイラストレーター ニシダ氏も参加。
ニシダ氏はもともとコーノ愛用者。より深く知識を得たこと、参加してよかったと言ってくれました(*^-^)b
私のパン教室の師匠も来てくれましたよ ﾜ━ヽ(*´Д｀*)ﾉ━ｨ!!!!
Mama doさんの美味しい焼きたてパンにファルコンのコーヒー。想像しただけで萌えます♡
次回は美味しいアイスコーヒーのドリップ方法もふまえた企画をしますのでお楽しみに♬
楽しいコーヒーライフを～･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ
＊追記＊
武田さんは柴犬好き♡
B-POINT琴平店
766-0003
香川県仲多度郡琴平町五條205-1
0877-56-4001
10：00～20.00
定休日 水曜日
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