女子の味方と男の手料理

こんにちは！

いつも感謝道Blogをご覧いただきありがとうございます！

みなさま

ゴールデンウイークを楽しまれてますでしょうか？

今日は５月５日こどもの日でしたが

我が家では兜を出して飾りました

兜と言っても小さいものですが

昔の人はこんな鎧を着て戦いに行ってたなんて

考えるとすごいなーと感心します。

こどもの日とは関係ないですが

我が家のは月１男の料理DAYがあり

今日がその日…

今回は家庭的なフランス料理

『カスレ』

お鍋いっぱいのお野菜が

あつあつ。うまうまでワインもすすみます。

普段なかなか食べない『白インゲン』も食べれるからオススメ！

白インゲンは糖質の吸収を抑えてくれる働きがあり

お豆なのでタンパク質も豊富

ダイエットにもってこい！

野菜も取れてダイエットにもイイ！

そんな女子の味方のカスレの作り方をどうぞ↓

フランスの有名な田舎料理で、ソーセージと

白いんげん豆の煮込みです。

乾燥豆もふっくら煮え上がります。

材料（４人分／ココット・ロンド２２ｃｍ使用）
- 白いんげん豆　１カップ（１５０g）
- ニンニク　１片
- 玉ねぎ　１/２個
- にんじん　１/２本
- セロリ　１本
- 鶏もも肉　１枚
- 豚ばら肉　２００g
- ソーセージ　８本
- トマト缶（ホール）　２００g
- 塩・こしょう　適宜
- オリーブオイル　大さじ２
- 白ワイン　１/２カップ
- 水　２と１/２カップ
- コンソメ顆粒　大さじ１
- パン粉　５０ml
- ブーケガルニ
  
  （パセリの茎、タイム、各１枝、ローリエ１枚、セロリの葉少量）　１束
作り方
1. 白いんげん豆はたっぷりの水（分量外）にひと晩つけてもどしておく。
2. 鍋に１とたっぷりの水（分量外）を入れ、フタをして弱火で１５分煮て、
  
  ザルにあけておく。
3. ニンニクはつぶす。玉ねぎ、にんじん、セロリは１cm角に切る
  
  鶏もも肉、豚ばら肉、ソーセージは一口大に切り、
  
  塩・こしょうを軽くまぶす。
4. トマトのホールはフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする。
5. 鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを炒めて香りがでたら
  
  ３の野菜類を入れて炒め、鶏もも肉と豚ばら肉も加えて炒める。
  
  白ワインを入れて中火でアルコール分を飛ばす。
6. ５に２の豆、水、コンソメ、４のトマトピューレ、ブーケガルニを入れて
  
  中火にかけ、アクを取る。フタをし、弱火におとして３０分煮る。
7. 塩・こしょうで味をととのえ、ソーセージを入れ、パン粉をかける。
  
  フタを外して１８０℃に予熱したオーブンで１５～２０分、焦げ目が付くまで焼く