今月は、梅仕事などいろいろ忙しいですね
６月初めに道の駅で、新生姜が安かったので、生姜の酢漬け（ガリ）とすりおろしたものをきび砂糖で煮て。
ガリは美味しいよね～～
すりおろして煮たものは、瓶に入れているけどこの後、ジップロックにぺったんこに入れて、冷凍しました。
そして、小梅が出ていたので、カリカリ梅に🎵
このつけ汁が、また美味しいんだわ
実山椒も茹でた後、みりんに漬けておいたら結構長持ちしますね。
魚を煮たり、ドレッシングを作ったときに加えたり。
生協の青梅を梅蜜にして、夏を乗り切ろう、、、というより焼酎と炭酸を加えて飲みましょ
はちみつを使ってばかりでは、もったいないので、黒糖ときび砂糖でも１キロ作っときました
今年は、久しぶりに梅酒も作ってみました
美味しくなあれ
そして、お友達に赤しそが出来たからともらったので、シソジュースを作ってみましたが、孫たちがこれが大好き
一升瓶分できましたよ
そして、そのシソは、低い温度でオーブントースターで乾かして、ゴマとホッティーの塩を足して、シソふりかけに。
ところが、完熟梅を生協に予約しているから届いたら梅干を作るつもりと友達に言っていたら後日また、大量にシソをいただきましたよ
まだ完熟梅は届いてなかったので、とりあえず塩もみして置いておきます。
お野菜ももらったので、梅干を作ると言う次女に赤紫蘇とお野菜を分けてあげたけど、大量の赤紫蘇をどうしようと言っておりました
私は、大根葉は、ふりかけに。
茄子とピーマンはとりあえず甘酢の煮びたし風に。
無農薬で、手塩にかけて育てたお野菜を頂いて、有難いです
そして、予約していた大山農協の完熟梅は、入荷が遅れて、やっと今日受け取ることが出来ました。
早速、ジップロックにお塩と隠し味のきび砂糖と一緒に入れて、梅酢が上がるのを待ちますが。
１キロじゃちょっと少なかったかな。
明日から沖縄へ行くので、上下を入れ替えたりできないので、ちょっと心配です。
沖縄は、私一人で行く予定だったのですが、次女と孫４号、６号も行ってくれることになり、うれしい
私と夫は、自分たちが亡くなった後は、お墓や納骨堂はいらないと話し合っていました。
昔、沖縄に行った時に、こんなきれいな海に散骨してもらえたらいいねと言っていたので、実行しに行くのです
そのつもりで、骨もほんの一握りしか拾ってきていませんでした。
まだ、小さなかけらは、子供たち３人それぞれと私も持っているのですが、それは、私の骨を散骨するときに一緒に撒いてもらおうと思っています
散骨って、骨をバラバラと撒くのではないですよ
粉骨と言って、パウダー状にしないと撒いてはいけないのです。
あ、大地の恵みの話からそれてしまいましたね
では、今日は、この辺で