並んで少ししたら＂麺切れ＂になり看板の照明が消されました。閉店時間より少し早めに麺切れ終了となったので亀戸二郎は時間に余裕を持って行った方が良さそうです。
・タマネギキムチ
コールは「野菜・アブラ」
野菜の上にタマネギキムチを盛られたので標高は黒烏龍茶キャップ付近。
タマネギキムチは多めに入ってます。辛さは弱めで変な癖などもなく食べやすいです。
野菜はクタる少し前って感じの茹で加減。キャベツそれなりに入ってます。
タマネギキムチのお陰で野菜が美味しく食べられます。
なんとなく＂アブラコール＂してみました。どんなアブラが出てくるのかな？と思ったらシンプルに背脂のみでした。野猿二郎と同じタイプです。
前回が＂超絶神豚＂だったので期待してたのですがジューシーさはなく、硬くてパサパサした豚でした。サイズも前回より小さく下ブレを引いてしまいました。残念！
スープはマイルドながらもカエシと豚出汁がバランス良く出た仕上がりでしっかりと＂旨味＂を感じられた。少し甘味もあり、一昔前のスープとは大きく変わっていて美味しくなっていた☆☆
奥の席だったので麺上げが良く見えたのですがデフォルトより少なくなってました。が、それでも麺量は多め。
麺はやや細めで緩くウェーブしてます。芯の残らない柔らかめな茹で加減。一本一本が長く感じたけど気のせいかな？
豚は残念でしたがそれ以外は美味しく食べられました。もっと早い時間帯に行けば＂神豚＂と出会えるかも？ですかねぇ？
