海のマツタケご飯

海のマツタケご飯か…家でも作れそうだな‥(-.-;)別に特別な技術は必要ないみたいだし…

生きたトコブシをたっぷりの酒と醤油、好みのみりんを加えて軽く煮て、煮上がったら貝から身を外して肝を取り、それを薄切りにして、煮汁でもって米と一緒に炊く。

トコブシの旬は初夏だし、ちょうどいい（グッ）タイミングじゃない？