ヒイカのガーリックソテー

前回届いた鮮魚を調理しました。忘れないようにめも。

この小西さんのセットで作りました～
→こちら

【ヒイカとアンチョビのガーリックソテー】

＊材料
ヒイカ…1パック
アンチョビ…2尾
ニンニク…ひとかけ
オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…少々
鷹の爪…少々
バター…10g
醤油少々

＊作り方
準備…ヒイカは洗って背骨をとって一口大にきります。

①オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、アンチョビをフライパンにいれて弱火にかけます。
アンチョビを菜箸で潰してゆっくり火をいれます。

②フツフツしてきたら強火にして焦げるて前で白ワインをいれてフランベします。

③いったんフライパンを冷ましてから再び中火にしてヒイカを炒めます。

④最後に醤油とバターをいれたらできあがり。

もうひとつ！おまけ
【カレイの煮付け】

＊材料
カレイ…一尾
【A】
醤油…70cc
みりん…70cc
砂糖…大さじ1

酒…70cc
水…130cc

しょうが…少々

＊作り方
準備…カレイに×と切り込みをいれる。

①【A】としょうがをフライパンにいれてフツフツしてきたらカレイをいれます。
②水、酒をいれます。
③落し蓋(アルミホイル可)をして弱火～中火で10分煮込みます。
④カレイの身にも煮汁をかけて、煮汁が6割くらいになったらできあがり。


お箸でホロホロにほぐれます。やっぱり素材が美味しいものはシンプルな味付けが合います。
特にヒイカはイカってこんなに柔らかいの(´･_･`)！というくらい柔らかいです。おいしくいただきました。

この二つは家に魚焼き用のグリルがない！！って方でもできるのでオススメです♪

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函館水産市場から 我が家に毛ガニがやってきた！！

前回に続き、またまたお魚のセットです。


函館水産市場の競り師として活躍する小西さんが、
大漁の日を狙って競り落とす大盤振る舞いの魚介類の詰め合わせ
「鮮魚店『小西』のおまかせセット（さばき有）」のご紹介です


商品名にもあるように、
函館で水揚げされた旬の魚介類を詰め合わせにして、
さばいた状態で届く市場直送の魚介類セットです


さばいてあるから、出刃庖丁のないご家庭でも安心ですね


早く食べたい
ということで、今日は早く帰って宅配物を受け取りました


まず、これ



なんと！これは、毛ガニさんではないですか～


2013年6月度のお届け商品

・毛ガニ 1匹（茹でてあるのですぐ食べられる！）
・生ガキ 3個
・（幻のサーモン！？）時知らずルイベ 刺身
・お刺身 海老
・お刺身 エゾメバル



どれからいく？？
どれだけ食べちゃう？？？

本気で迷いました

さんざん迷ったあげく、「あまったら、明日また食べよう！」という結論になり、
全てを食卓へ

我ながら、なんて贅沢な・・・・


まずは毛ガニ



カニ味噌が・・・　もう、これでもかっ！！っていうくらい　いっぱいに入ってました


そして、超ゴーカイなお刺身の盛り合わせ



海老さんは卵を抱いてました

幻のサーモン時知らず、なんて濃厚な脂＆旨み

これ、黙々と食べちゃう美味しさです…。。。（デートには不向き！？）


最後に生ガキ



クリーミー
牡蠣って人を幸せにしますよね…（しばし目をつむる）


家族で食べたんですが、何もあまらず…完食しちゃいまいた
明日の分は？？？


うちの家族、どれだけ食べるんだ？って話ですね…。。。



でも、本当に美味しかった


函館の市場直送魚介類セットは、2ヶ月に一度の自分へのご褒美ですね～

次回の8月セット、今から楽しみにしています！


これからも、小西さんがすごい魚介を競り落としてくれることに期待してます


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南三陸からの贈り物 自宅でアワビのバターソテー♡

今日の商品は・・・南三陸で取れた地の食材をお届けする、
南三陸　海の幸・山の幸・こだわりの幸セットです


出品者の伊藤さんは今回の「2013年6月セット」が、BoxToYouでは初めての商品発送だそうです


こんな感じで届きました！！！



見たことないような大きなアワビが入ってました


■2013年6月セットの内容

・（大っきな）活アワビ 1個
・サーモン刺身 切り身
・サーモンのカマ（大量！）
・タコの頭
・三陸ワカメ
・塩蔵昆布

レシピも付いてきて、本当に親切




届いたその日に、まずはアワビをいただきました

アワビは、いつ食べるの？　今でしょ！(笑)


…ということでアワビのバターソテーを作ってみました。
（写真ブレてしまってごめんなさい。。）



アワビのバターソテーのレシピは、　　→　コチラ）


アワビと一緒にいただいたのは、

○タコの頭のお刺身
○サーモンのカマ焼き
○タコ飯



タコ飯のレシピはコチラ


いただきます　　人生初！自宅であわび

う～ん、幸せ


サーモンのカマ焼きは、すっごく脂が乗っていて美味

タコ飯、お箸ががすすむ、すすむ、、、



美味しくいただきました



そして、翌日。

残ったタコの頭を使って、タコの唐揚げにチャレンジしてみました




タコの唐揚げのレシピは　→　コチラ


うん。やっぱりタコは、唐揚げが一番美味しいと再認識



そのまた翌日。

大事に残しておいたサーモンのお刺身を使って、冷製クリームパスタを作ってみました




冷製サーモンクリーミーパスタのレシピは　→　コチラ


パスタは、カッペリーニ（そうめんみたいに細いヤツ）を使用して作ったんですが、
初めて作った冷製クリームパスタは、とっても美味でした


5,000円のセットで、3日間めいっぱい贅沢させてもらいました


外で食べたら、いったいいくらくらいするんだろう

本当に贅沢な３日間でした


来月の「南三陸の海の幸セット」、楽しみにしています


来月（2013年7月）はホタテだというウワサ

今からレシピを考えて、楽しみにホタテさんの到着を待ってます～！！


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