ちょうど新しいカウンターを手に入れたので、
基準になっていたカウンターと交換してみました。
トップが白いのが ナチュラルモダンカウンター（おもてなし力１６）です。
やはり、配膳した後のスタッフは 別なカウンターの隣に集まるようになりました。
今 ボルシチが載っているのは、前回 プリャーニクが載っていたカウンターです。
６つあるシンプルカウンター（おもてなし力１５）の中で、
今後はこのカウンターの隣が スタッフの集まる基準になるのでしょう。
ナチュラルモダンカウンターと位置を交換して、どの席からも近い位置に
スタッフが集まるように（配膳が早くできるように）もようがえしておきます。
いつも最後まで読んでいただいて、ありがとうございます。