ねっとり、ふわふわ、もちもち

今、ハマっている物のひとつ・・・やまいも！

我が家では『おいしっくす』の宅配を頼んでいるが、このところ連続で頼んでいるのが　やまいも　である。

前にスーパーでやまいもを買ったことがあるが、長いもがちょっとだけ　ネトッっとした感じで　別に

「こんなもんか」

という感じだった。

今、ハマっている　やまいもはネットリ感が全然違う！

こんなやまいも初めてだ。

初めて食べた時は　あまりのネットリに驚いた。

やまいもの常識をくつがえすネットリ感！

すりおろしたやまいもを手でごっそりと持ち上げることができるのだ。

さわった感じは　おもち　である。

幼稚園の役員をやっている時、おもちつきのお手伝いがあって臼と杵でついたつきたてのおもちを持ったが、このやまいもは当にそんな感じだった。

↑こうやると　おもちみたい。

このすりおろしたやまいもに　お醤油、お砂糖、しょうがの絞り汁、お酒で味付けしたひき肉と千切りにしたシソの葉を入れて揚げてみた。

すごい粘りなので　小麦粉や卵などのは一切使わず、あとはやまいものみである。

小麦粉を全くつかっていないのに、半端じゃない粘りのおかげでスプーンにキレイにまとまる。

うまくおいしくできるか不安だったが、これがメインのメニューなので成功を祈りつつ　キツネ色になるまでじっと待つ。

（揚げ物苦手なので　揚げるのは夫である）

キレイにキツネ色になってきたところで油を切ってお皿へ。

夫とひと口食べてみた。

「おいしい～～～～～」

何も使っていないやまいもだけで　ふわふわ、もちもちだ。

子供も

「ぐっ！☆」

と言いながら頬張っている。

これは　ほんとにおいしい！

前回は　やまいもをバターで焼いて肉味噌をのせて食べたが、こちらも

「ぐっ！☆」

であった。

でも、ねっとり、ふわふわ、もちもちを堪能するなら今回の方がいいかな？

ねっとりやまいも・・・やみつき！