夏バテ解消！そばの食べ方ひと工夫 - ヘルスケア ライブラリ - MSNビューティスタイル
ぼくも、そばは大好きですが、出石(兵庫県・豊岡市)では、そばを皿に盛って、食べる、皿そばというそばが主流で、皿には、ネギ・とろろなどの薬味が入ったそばが盛られており、カツオ・昆布で採っただしに、醤油・みりんで整えた、汁（つゆ）で賞味すれば、挽きたて・打ち立て・茹で立ての、三たてを守った、作りたてのそばが味わえます。
変わった味わい方は、とろろの盛った皿そばを、たまごを混ぜた、汁（つゆ）につけて食べることです。
江戸時代、仙石氏が、信州・上田から国替えで、出石に来て、400有余年、皿そばは、美味しいそばの、1つです。