鰊

寒い季節のニシンのお刺身が好きで、

よく買って食べるのですが

さばいていると、たま〜に魚卵が出てきます。

そう、数の子です。

せっかくなので塩漬けにして食べてみたいと思います。

塩をして3日ほど置き、

塩抜きして出汁に漬けます。

いい感じに仕上がりました。