猪 牛蒡のソース

秋に入り、ジビエ料理が始まりました。

まずは猪です。

一頭からわずかしか取れない

ヒレ肉をご用意しています。

ゆっくりと加熱し、

牛蒡のソースを合わせました。

これから2月頃まで様々なジビエを扱います。

#ジビエ料理

#猪料理