おくればさながら・・・
２月に開催されました
みそづくり講座のレポートです！
２月に開催されました
みそづくり講座のレポートです！
①タックファームさんの無農薬の大豆ちゃん。 →②なんと次の日、こんなにモリモリ！
お水に浸透させます。
③圧力鍋で②の大豆を茹でます。
（たくさんの量をスタッフ若ちゃん奮闘！←おつかれさまです。ありがとうね！！）
④チームに分かれて、大きな袋にいれます。 ⑤生麹も固まりをなくすようにします。
⑥みんなで④をつぶしています。 ⑦だんだん大豆の粒がなくなりました。
真ん中が先生です！ 
⑧サラサラさせた麹をスタンバイ。 ⑨つぶした大豆とサラサラにした麹を混ぜます。
⑩混ざったら、団子にしてハンバーグをつくるみたいに、空気をぬきます。そして、器に入れるときは、より空気を抜きたいため勢いよく投げ入れます。
⑪器に空気を入れないように、きれいに整えて、その上に塩を多めにふり蓋します。
⑫あとは、発酵するのを待ちます！
一年後が楽しみですね☆