「ボトルサーバ」には色々な効果があります
キープボトルによる棚の圧迫解消
顧客管理データーベース化（手書き台帳いらず）
キープボトルの期限管理の自動化
仕入コスト削減 などなど
その中でも、「ボトルサーバ」の初期導入効果を説明してみます。
「ボトルサーバー」導入すると、今まで店舗の棚に収納していたキープボトルの残量をボトルサーバで計量しメモリする為、既存のキープボトルは在庫として使用できる為、初期導入効果があります。
キープボトルの残量率は、多く残っているボトルや、少なく残っているボトルなどさまざまですが、平均すると約４０％ぐらいです。
たとえば･･･
現在店舗に、「焼酎Ａ」のキープボトルが３００本あったとします、すでに棚もいっぱいで、カウンターの下のも並んでいる状態かもしれません。当然１年以上も来店のない眠っているキープボトルもあったりします。
「ボトルサーバー」を導入すると、キープボトルの残量を本体にメモリするので下記のような計算になります。
現在のキープボトル数⇒３００本
キープボトル残量率（約）⇒４０％（約）
焼酎Ａの仕入単価（例）⇒＠６００円
３００本(現在ｷｰﾌﾟﾎﾞﾄﾙ本数） ×４０％（残量率） ＝１２０本
１２０本(導入後使える本数） ×６００円（＠仕入単価）＝７２，０００円
なんと、導入時点で「焼酎Ａ」約１２０本分を在庫として使用できるのです。１２０本を使いきるまで、仕入をしなくてもいいのでコスト削減に繋がるのです。当然、仕入単価の高いお酒などのキープボトルをボトルサーバーに設定すればさらに効果は見られます。（注）ボトルサーバーに設定できる酒種類は３種類までです。
導入後、店主さんが、在庫として使えるボトルが並んでるの見て「しばらく仕入しなくていいね～」とのコメントがでるのもわかる気がします。ボトルサーバは商売繁盛の手助けになるのです。
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㈱寺岡精工
ホスピタリティソリューション事業部
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