庶民の味方、カルディ
ママ友が配ってくれた、イギリス？のクッキーが美味しくて、
高級インターナショナルなスーパーマーケットで見つけたら、
一箱１０００円超え👀
指くわえてそそくさと退散。
すると、カルディで同じものが５９０円で売ってました。
いいのか？いいかな？買うか？とかごに入れて、
試飲のアイスコーヒーを飲みながら、店内で悩んでいたところ、
ドライマンゴーが期間限定で２９８円！
マンゴー３個入りみたいです。
マンゴーは１個４００円くらいしますからね。
１個１００円と考えたらお安いわ。
クッキーを棚に戻して、ドライマンゴーを購入しました。
以前から、ショートムービーで出てきて、
気になっていたレシピをアレンジして、
クリームチーズケーキを作ってみました。
分量は適当なので、クックパッドとか見てください。
下に敷くクッキーも省いてます。
無糖のプレーン、脂肪ゼロのヨーグルト１パック（４００g）
開けて軽く混ぜ混ぜして、
ドライマンゴー１袋（８０g）を
包丁で２cm弱くらいに切って、ヨーグルトのパックにそのまま投入
約８時間冷蔵庫で放置
その後、ヨーグルトの蓋を外して、キッチンペーパーくを２重にし、
ひっくり返して、受けるお皿を２段にして、冷蔵庫で１日放置し水切り
ボウルに入れて
リッチな方は、ここにクリームチーズや生クリームを入れて下さい。
我が家はケーキ型に溶かしたゼラチンを入れて、形を整え、
再度冷蔵庫で４時間。
すると、なんてことでしょう〜✨
美しい黄色い断面のクリームチーズケーキ風に大変身しました。
材料費はヨーグルトと合わせて４５０円
トップスのクリームチーズケーキに負けないお味になりました。
レモン果汁は加えませんでしたが、
次回は入れても
いいかもしれません。
子供と二人で２日間にかけておやつに食べましたので、
１個１１０円くらい！
業スー価格のチーズケーキです。
ドライマンゴーが生のマンゴーの食感に戻っていることと、
甘味が凝縮されているので、酸味の強いプレーンヨーグルト（今回は恵）との相性も良く、
甘味料を一切加えなくても問題なし。
他のドライフルーツでも応用できそうですが、
多分、このマンゴーには敵わないと思うので、
無駄な挑戦はしません。
また、お得なドライマンゴーを見つけてたら作ってみます。
ちなみに、ショートでは、
水切りをしないで、プレーンヨーグルトで一晩ドライマンゴーを漬けただけでも、
美味しいそうです！
次回はケーキにしないで、ヨーグルトのまま食べたいと思います。