8月6日（木） ②
お休みデイ♪
私のお昼は、失敗作＆残り物のリメイク丼
一昨日の晩にしょっぱくなりすぎて失敗した豚肉と
それに昨日のツナもやしゴマ和えの残りと
冷蔵庫に１個だけ残ってた朽ち果てそうなナス焼いて
ゴマ醤油だれ作って和えたら、旨っ
自分が食べるものは、思いきったリメイクが出来るもんだね～
｢失敗作｣とは
木曜の夜につくおきにするつもりで作った
｢豚肉と油揚げの生姜煮｣
ホントはこれも、ささみのレシピなのだが
お弁当がささみおかずだったので、豚肉で応用
ところが、油揚げがめっちゃしょっぱくなってしまって
元々はご飯に混ぜておにぎりにするレシピだからか…
で、水曜の朝に、油揚げだけ回収して
ご飯に混ぜてお弁当にしようとしたのだが
そうすると今度は味がイマイチ決まらなくて
酢飯にしたりいろいろしたけどうまくいかず
結局、油揚げご飯は私のお昼になった
レトルトかにあんかけと卵でこちらもうまくリメイク出来た！
残った豚肉も、こうして私の本日のお昼に
本日の夕食
肉じゃが(豚肉、玉ねぎ、人参)
味噌汁(お昼の残り)
ご飯
味付けは砂糖と、すき焼きのたれ…
めっちゃイイ感じに出来た～
ちょっと久々に、人参入り
おやつにパン耳ラスク
しばらく冷凍庫に寝かせてたパン耳で