これね、ほんと大きくて立派なのよ
フライパンより微妙に大きくて、浮いてます（笑）
で、焼くというより、蒸し焼きです
凍ってる鯖の霜を水道水でサッと流して、フライパンに入れて、お酒を入れます🍶
お酒ちょっとに、お水を足してもOK🙆♀️
(油を敷かないので水分が少ないと焦げやすい。)
蓋をして蒸し焼き
途中裏返し皮側も焼きます。
焼くと言っても水分があるので、焦げ目は付かない（笑）
こうするとふわふわで、柔らかい鯖が完成します
出来上がり
昨日のおでんも🍢
自家製カクテキも
鯖はかなり大きめなので2人で半分で十分
お弁当用は4分の1にカットしてます。
具沢山お味噌汁も
美味しかった〜
