今日は、冷蔵庫をスッキリさせたくて昨日買ってきた野菜やお肉をまとめて調理していたら、晩ごはんの時間が２１時になってしまいました。
iPadでYouTube見ながらチンタラと作っていたので、まぁ仕方ない。
まずはお化けキュウリとピーマン。
お化けみたいになったきゅうりは、やっぱりスが入って白っぽくなっていてあんまり美味しくなさそう。
1本残して乱切り砂糖漬け。
残りの1本は塩漬け。
お肉は、ささみ、胸肉、もも肉を一気にちょうり。
まずは胸肉をカットして、塩麹、生姜、オリーブオイル、片栗粉で味付けして全て冷凍。
次はササミ。鍋にお酢とお塩を入れてササミを茹でる。
最後はもも肉、胸肉と同じ味付けをして0.5枚だけ焼く。
のこりの1.5枚は冷凍。
ササミを茹でた鍋に冷凍しめじとエノキを入れる。すでにササミは取り出してます。
もやしとピーマンを炒める。
残りのピーマンは全て冷凍。
茹でたササミ数本は割いて
春雨サラダと
スープに入れる。味付けは麺つゆ、鶏がらスープの素で味付けで出来上がり。
トリもも肉はカットして味醂、醤油、お酒で照り焼きに♡
