皆様、こんにちは
GW最終日はいかがお過ごしでしょうか？
松本市で食べた郷土料理について第二弾を旅行の思い出として書きます〜
松本に着いて二日目は乗鞍高原にトレッキング
長野グルメで高原の中でカフェランチをいただきましたが、夕食は松本市内のアルプスごはんというお店でいただきました。
インスタを見る限り、やっと行けたー！という声もあり興味がそそります。
なんでも料理研究家の方がお店を開いてて松本市内の食材を使って郷土料理を作ってくれるそうです。
メニューはその日のおすすめでオーダー！
急遽、友人の友人？も一緒に参加する事になり、テンション上がります。
ひとり旅も落ち着いてていいですが、普段喋ることがない方と食べる食事は格別です^_^
ちなみにその日食べた献立はこちらです。
見た感じ、野菜ときのこがメインでのお食事ですがお店でた時はお腹パンパン。
男性でもかなり満足できる分量です。
こちらは前菜のサラダ。
箸置きが土偶w
にんじん梅ジュースを一口頂きましたが、最初にんじんの香りが口いっぱいに広がり、最後に梅の酸味でキュッと締める味わいあるのジュースでした。
意外にもにんじんと梅の組み合わせは良いです。
意外って失礼かな💦
ロブロのオープンサンド、茶色がかったデンマークのパンで全体的塩味が効いてました。
手掴みでパクッと一口、丁度良い温度、チーズが口にとろけます。
長野では木のお皿もよく売ってましたが木工製品が有名なんでしょうか？こちらのお店でも木の器がよく使われています。
続いておかず3種．．．って書いているけど3種以上ありますよね。
タコさんは居酒屋で丸ごとグリルそら豆があると絶対頼みます。この時期の旬！
熱々のいい火加減で中にぷっくりしたそら豆君を塩につけてパクリ！やっぱりいいねー、春の味。
横に並ぶのはアワビだけというきのこで、椎茸とは違う肉厚の食感、食べたことがないけど好きな味、
長野しか食べられない食材ですね。
後は大豆、カレー風味で茹でだけではなく焼きも入れて枝豆のような食感に仕上げていました。
オーナーさんのこだわりを感じる一品ですね。
こちらは水餃子の味噌ポタージュ。
友人が気に入っていた一品です。
こちらのお店の人気商品みたいです。
関西では食べたことがない組み合わせですね。
餃子を味噌ダレで食べることはあっても味噌ポタージュって斬新なアイデアです🐙‼️
餃子の中身はしっかり塩が効いていて、大きめの皮でボリューム感UP。
順番がメニューと前後しますが車麩の唐揚げです。
ホンマ肉みたいなジューシーな食感。
食べ応え抜群です。
この時点でだんだんお腹がパンパンに．．．。
最後は、血行を良くしてくれる効能があるヨモギ茶と柚子をトッピングしたアイスクリームがデザートでした。
柚子の風味がキリッとして爽やかな後味です。
ヨモギ茶。。。関西では飲んだことがないですがヨモギの香りが高く何杯でも飲めそうです。
関西でも飲みたいなー。
オーナーさんも気さくな方で料理の説明以外にも5月末に実施される松本クラフトフェアのイベントについても教えて頂きました。
有名なイベントであそこに出店するには厳しい審査があるそうです。
あっという間の楽しいひと時でした。
アルプスごはんさんは来年で10周年になるそうです。
オーナーさんお一人でされているお店なので中々予約が取れないかもですが、おすすめです。