火を使わないローフードに挑戦！

いつかしてみたいと思っていた

ローフードの料理教室に参加

キッカケは新聞の別冊記事で

メニューが掲載されていて、

「火を使わないカレー」に

興味津々でした

食卓に用意されている

無農薬野菜たち。

調理器具もミキサーやフードプロセッサーで

後は調味料です

作業はひたすら刻む、混ぜる。

浸水させておくものや漬け込むものは

あらかじめ準備してあります

そして完成

カラフル〜〜

「raw イエローカレー」です

もちろん温かくはないです。

カシューナッツのコクがあって

美味しい〜〜

その他には左から

「raw とまとスープ🍅」

キュウリ🥒、パプリカも入りました。

素麺のつけだれにも良さそう

「raw 海苔巻き」

これ、斬新！ご飯の代わりになんと

アルファルファなのです

もしゃもしゃした、あの繊細なお野菜。

アボカドのコクのあるソース🥑に

キュウリや干し椎茸を巻き込んで 

海苔巻きにしたのです

「サラダポンチ」

ゴロゴロお野菜と果物が一緒になって

デザート感覚のサラダ🥗

色んなお野菜や果物ですぐ実践

出来そうです

デザートは

「ブリスボール」

デーツとナッツ、ココアを入れて

丸めたヘルシーおやつです

先生お手製のドライフルーツチョコも

お土産にいただきました〜

酵素を中心にした食卓も、

時には取り入れると良いですね

勉強になりました