そば粉のガレット☆紅葉

寒くなってきましたね

でも、空気がきゅっとしまってる感じで

気持ちが良いですね

先日、額装の先生にそば粉のガレットをご馳走になりました

さすがです

テーブルセッティングもばっちりです

まずは、アボガドのサラダ

種をくり抜いて、マヨネーズで合えた

きゅうりとえびを乗せたものです

焼き豚～　

サーモンとじゃがいものパテ

かりっと焼いたパンに塗って食べます

サーモン、いか、かぼちゃのサラダ

そば粉をクレープ状に焼いておき

その上にベビーリーフやチーズなど好きなものを乗せて

食べます

そば粉１００ｇにビール缶350ｍｌ　１缶

小麦粉　大１　塩少し　です

本当はシードルを入れるようですが、日本では

高いので、ビールを使うと　うまく焼けるようです

私はハムを挟みました～

それから、バナナも

シロップをたっぷりかけて

結構、おなかいっぱいになるので半分こ、しました

そして、最後はアンリのはちみつケーキ

一日、限定20個

お店で見つけたので持って行きました

うーん。

これは、まあまあでした

先生が素敵なことを、おっしゃってました

私がフランス人から学んだことは

　自分の身の丈にあった生活を楽しみこと

　物を大切にする心

　自分の物差しを持つこと　

などなどです・・・と。

とても素敵です

今日はゆっくりできて嬉しい日です

しかも、後一日お休みがある・・・

お部屋を片付けたり、のんびり考え事をしなが

過ごします

紅葉のライトアップ

綺麗ですね

それでは。。

Ｈａｖｅ　ａ　nice weekend

京都御所☆とらや菓寮

すっかり寒くなりましたね

ちゃんと冬が来るのかな、と心配しましたが・・・。

大丈夫でしたね　

先日、京都御所の一般公開の時の写真です

自称、皇族研究家という　ちょっと変わったお友達と一緒に行きました

色々、説明してくれたのですが・・・。

いまひとつ、頭に残っていません

・・・ので、とりあえず。お写真です

でも、とても綺麗で、良かったです

一般公開の数日前にも皇太子様が来られていたようです

そして・・・

お楽しみsweetsです。

御所から少し歩いたところにある、とらや菓寮さんです

私はお饅頭と抹茶ラテ

このお抹茶のラテが最高に美味しいのです

こちらは、お友達の栗のあんみつ

もちろん

半分こして、こちらも頂きました

栗の餡がすごく美味しいのです。

甘すぎず、くどくなく、食べ終わるとまた食べたくなるお味です

広い敷地を贅沢に使っていて、建物も素敵です

また、行ってみて下さいね

そう言えば

舘ひろしさまがお茶を飲んでおられました

ふぅ

昨日から泊まりで、お仕事でした

やっぱり、ちょっと疲れました

へろっ

早く寝ればいいのに、こんな時に限ってブログを書きたくなって

ぐだぐだしてしまう・・・

あーあ

飛行機に乗って、どこか国外に脱出したいな・・・

こんな曲聴いたことありますか

holiday in Acapulco 　　　

それでは・・・。

おやすみなさいませ・・・

うずら饅頭☆crush on you ☆☆

随分と涼しくなって、過ごしやすくなりましたね

ちょっと忙しくて、久しぶりのブログアップです

やはり。。

まずは食べ物から・・

先日、京都のお料理教室でのお献立です

ゆっくりと2時間くらい蒸した栗を裏ごしにして、ゆり根を加え

焼きアナゴ、うど、絹さやと合えたものです。

味はつけないのですが、じっくりと蒸した栗の甘みが

とっても美味しいです

手でそっと固めるだけでね

蕪をお出汁で炊いたものとかにと菊菜のあんかけです

これは本当に簡単

蕪の皮をむいて、お米でやわらかくなるまでゆがいた後

お昆布を入れたひたひたのお出汁でコトコト　

さっとゆがいた菊菜はお出しに浸けて

出汁：お酒＝１：１で炊いたかに身は葛を入れてあんに。

あとは、蕪の横に添えるだけです

やはり、シンプルなものが一番美味しいですね

かにカマでも缶詰でも良いようです

次はうずら饅頭

蒸したうずらにしょうが汁をたっぷり入れたお出汁をあんにして

とろりと上からかけます

アクセントに銀杏をのせて

うずらの骨がほんの少しお口の中でこりこりこり

超美味しいです

うずらを骨ごと叩くなんて、おうちでは少し難しいですので

鶏ミンチでもOKです

最後はかますのすし飯です

かますにしっかりお塩をして焼きます。

すし酢を入れたご飯にはしっかりすだちを絞って

干しわかめを入れて。

身の方に塩を振って、少し時間を置いて

焼く直前に皮の塩をします

ふー

やはりゆっくりおうちで過ごすのは良いですね

和三盆でつくった超やわらかプリン　です。

ビンの背が高いのでオーブンで蒸し焼きにしました

プリンは混ぜて焼くだけだから、簡単

ダックワーズの生地にバニラクリームやパッションフルーツピューレを

混ぜたクリームをサンドしたケーキです

超甘いです

でも、パッションピューレの酸味で

お口の中が少しさわやかに

一番下はアモーンドプードルとノワゼットプードルをバターで

焼いて固めたもの

ぽろぽろっと

最近、ずっと聞いている音楽はこちら

I've got a crush on you

とか

my one and only love 　　です

（おまけ ）

Rod Stewart というおじ様が出しているCDです。

超かっこいい

I've got a crsh on you～♪　と甘くささやきます

どきっとします。

皆さんは　首ったけ　な人、いますか

それでは

Ciao