(｀∀´)ノ 御機嫌よう
台風並みの強風の吹きすさぶ本日
ｱﾃｸｼ家は『初キジ鍋』しました。
画像はない。
ｱﾀｸｼが猟銃片手に愛犬のｸﾗｳﾃﾞｨｱ（仮名）と
吹雪舞う八甲田山に行き何かの幻覚と戦いながら
仕留めた一羽・・・
ってのは妄想好きのｱﾀｸｼの脳内のお話でございまして。
実際は、おとさんが仕事で行った「キジ養殖場」にて
(｀・ω・´) 一羽譲ってたもれ マドモアゼル
(｀ε´) いいよ セニョール ご贈答かい？
(｀・ω・´) ﾉﾝﾉﾝ 自己消費ぜよ で おいくら？
(｀ε´) ｏｈ～ それなら タダで持ってくがよろしよ～
ということで、無造作にレジ袋に入れられた真空パックの
すでに解体された「キジ」を頂いてきたのでございます。
そこは、俗にいうゆりかごから墓場までを自社？で
行うところらしく、地方に発送しているようでございます。
・・・で、本日仕事納めでお昼に戻ってきたおとさんは
夕方からキジガラをとり、白菜と豆腐を切ってスタンバイしておりました。
仕事から戻ったｱﾀｸｼが目にした光景は、茶の間にジャンバーを着たままの
お子と何故かこの前購入したフリースを着こみ台所で
キジガラをとっているおとさんでございました。
臭みとりにいろいろぶち込めばいいさ！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
あくはマメにとってればいいんじゃね？ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
と言う、ｱﾀｸｼのあてにならない言葉を信じ
出汁作りに励んでいたおとさん。
何故か、ケンタッキーつまみにビール飲んでたし。
どんだけ鳥類消費。
出汁がほぼ完成したところでそれを濾して
醤油、酒、みりん、砂糖で適当に味付け
大根、ごぼう、白菜、豆腐、ネギ、キジ投入。
感想
鍋ってより汁
キジはまったく臭みがないけどなんとなく
野生なお味。
２年に一回くらい食べても宜しいかなと。
ちなみにキジの頭はから揚げにして食べまひた。
ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ ｳｿ