こんにちは！ぼたんこども食堂です。
『通販生活』でおなじみのカタログハウス様より、『薄焼いわし』をご寄付いただきました
しかも段ボールひと箱分、５キロ以上
カルシウムたっぷりで、そのまま食べても出汁にしても美味しいそうです。
今回いただいのは粉砕タイプということで、写真のような丸い形があったり、粉末もあったり。
今日は、その粉末を使って、しっとりタイプのふりかけを試作してみました
分量はほぼ”勘”でしたが、中々美味しくできました
一応レシピ的なものをご紹介しておきます。混ぜるだけで完成です
＊薄焼いわし（粉末）・・・大さじ２
＊かつお節 ・・・・・・・・・・大さじ４
＊白いりごま ・・・・・・・・・大さじ２
＊しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
＊みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
しょっぱめなので、甘めがお好きなら醤油を気持ち減らすか、砂糖・ハチミツ・オリゴ糖などを少し足しても良いかも知れません。
味が濃いので、おにぎりの具にしたら美味しそうです
実はぼたんこども食堂の献立は、栄養大生のボランティアさんが考えてくれているのですが、カルシウムをとるのが難しい～
と言っていたので、この『薄焼いわし』はとてもありがたいです
カタログハウス様、ありがとうございました
明日のこども食堂で皆さんにお配りします