おっはーでございますっ！
昨日は曇りベースでしたが
今日は1日中
かな？
かな？ところで、ちょっと前に
このブログでも紹介しましたが
私は只今、玉ねぎ麹
作っております。
youtuberの
オクダイラベースさんの
レシピで、
- 玉ねぎ
- 米麹
- 塩
- 水
というシンプルな材料で
先週の日曜日から
作り始めました。
これを一週間、毎日混ぜて
おいておくだけ！
それだけで美味しい
玉ねぎ麹ができるそうです。
で、先週の日曜日から
作り始めて今日で5日
2～3日前から
ちょっと茶色っぽく
なってきました。
下の画像は光の加減で
ちょっと黒っぽくなってますが
ここまで茶色ではないです。
でも、茶色になってきたことで
「これでいいんかな？」
ってちょっと不安にも
なってきましたが
どうでしょうか。
オクダイラベースさん
すっかり野菜と麹を混ぜて作る
◯◯麹
にハマったようで
いろんな野菜と混ぜて
調味料作ってはります。
私も麹1kgあるから
“にんにく麹”とか
作ってみようかな？
それでは今日も1日
おげんこでお健やかに
お過ごし下され～
