〆鯖

おはようございます！
今日も寒いですね～

昨日は、朝獲れの新鮮な鯖が手に入ったので久しぶりに〆鯖を作りました♪

市販の〆鯖は、酢で締めすぎなので断然自家製派です。
我が家の〆鯖は、中身が赤くて周りが少しだけ白いのが理想。

過去に一回〆鯖で当たった事があり、大変な思いをしたことがあります。

それでも〆鯖が大好きなので、食べてます笑



今回のシメサバは、脂がのってて美味しかった～

また新鮮な鯖が手に入ったら作ろう





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