すっぽん塩ラーメン＆からすみ雑炊 覆麺 智（神保町）
バタバタが続いていて、気づいたらもう1か月以上ブログの更新が止まっておりましたね(＾＾ゞ ｽﾝﾏｾﾝ
さて、そんなご無沙汰しておりました皆さまに、久しぶりにご紹介いたしますのは、
ワタクシの贔屓にしているラーメン店、ご存知「覆麺 智 」の開店8周年記念スペシャルラーメン！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
先週の土曜日、いつにも益してスペシャル極まりないそのラーメンを求めて、開店1時間前の10時から
大行列が出来ていたようで、ワタクシが到着した午前11時半でも30人待ち！＼(゜□゜)／ﾋｬｰ
てかね、今回は基本的にすべて前売り券制で、当日の追加販売は20杯のみなので
なぜこんなに行列ができるか謎っちゃあ謎なんですが、なぜかみんな並んじゃうのよね(笑)。
ワタクシももちろん、前売り券を購入済み！
これで確実にスーパースペシャルラーメンにありつくことができるのです( ´艸｀)
今回はお店の外に受付も設けられておりました(笑)。
受付を済ませた人には冷たいペットボトル飲料が振る舞われます(*^ー^)ノ ﾖｯ、ﾌﾄｯﾊﾟﾗ！
ワタクシは持参のアペリティフ（食前酒）を( ´艸｀) ｳｼｼｼ
ごくごくごく、くっは～(≧▽≦)
てかさ、太陽がちょうど真上にある時間に並んじゃったんでアチー！(;´Д`)
ギラギラ
ギラギラ
炎天下で待つことおよそ1時間！
やっとワタクシの順番がやってまいりましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ ﾆｬｰ
席につくと、まず振る舞われたのがすっぽんの生き血を八海山焼酎で割ったモノ！
くっは～(≧▽≦) ｷｸｰ！
生き血で目がギラギラしてきたところに、いよいよお待ちかねの8周年記念ラーメンが登場！
長崎県産のスッポンをなんと30kg（！）も使った、「すっぽん塩ラーメン」！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
味玉も贅沢に烏骨鶏の卵を使用！(°∀°)b
見てこの見るからに旨そうなスープ！
さっそくレンゲですくって一口。
ずーっ。
ハッ！(￣□￣;)!!
………なんじゃこりゃ！？
もう一口、ずーっ。
！！！∑(ﾟДﾟ)
すんげーーーっ！！！
こ・れ・は・ヤバい。
すっぽん鍋とはまるで違った、ストレートにすっぽんの旨みを超凝縮させた、
あり得ないほど出汁が濃厚な極上上湯（シャンタン）。
いやいやいや、イカンでしょ、こんなのラーメンで出しちゃ！
麺はいつものコシの強い細麺。
トッピングはシンプルに味玉、海苔、青ねぎと肩ロースチャーシューのみ。
さらに今回、別添えで出てきたのは
なんと「からすみご飯」！！
ここへさっきの極上上湯を注げば、
〆の“究極雑炊”の出来上がり！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ ｳｯﾋｮｰ
もう1回言うけどあり得ないほどの極上クオリティ。
これで2000円なんて完全に原価割れですな(笑)。
食べ終えた後しばらく、ついこの味を思い出してしまってニヤニヤが止まりませんでした( ´艸｀)
ごちそうさまでした～(^人^)
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