「草彅やすとものうさぎとかめ」で
紹介した
ハンバーグのレシピです。
海苔の佃煮は物によって
塩分が違うのでお好みで！
1000円以内の予算でしたので
卵は使わずマヨネーズにしていますが、
ご家庭なら卵を使っても！
番組でもちらっとお話しましたが
クリームソースにしても
美味しいので
そちらも載せておきますね。
海苔の佃煮ハンバーグ(３人前)豚挽肉 250g
切り干し大根 20g
生姜 大きめ1かけ
海苔の佃煮 大1.5~2
大葉 6~8枚
塩 少々
パン粉 大3
切り干し大根の戻し汁 大2
マヨネーズ 大1
蒸す用
切り干し大根の戻し汁 大3
ソース
・おろしソース
大根おろし 50g
海苔の佃煮 小1~2
わさび 少々
1.切り干し大根を軽く洗い、
水に10分ほどつけて戻して水気を絞って刻む(戻し汁は取っておく)
生姜は半分すりおろし、残りはみじんぎりに。
2.切り干しの戻し汁、パン粉を混ぜてつなぎをつくる
3.ボウルに豚挽肉と塩を入れてこね、1と2、マヨネーズ、刻んだ大葉を混ぜてこねる
4.丸く成型し、熱したフライパンに油をしいて両面に焼き目をつけ、切り干しの汁を加えて蓋をし、弱火で6~7分蒸し焼きにし、器にもる
5.大根おろしに海苔の佃煮とわさびを混ぜたものをソースとして添える。
・クリームソース
生クリーム 大1
海苔の佃煮 小1
柚子胡椒 少々
(クリームソースも作る場合は、フライパンを軽くふいて生クリームと海苔の佃煮を加えて混ぜ、柚子胡椒を加える)
ぜひ作ってみてください！
番組Xにもレシピの掲載されています。
動画はこちら！
本日の開運ごはん大根おでんの唐揚げ。
おでんの時、大根を多めに煮て、
お出汁をたっぷり含んだ大根を片栗粉と鰹節(今回は鰹粉)で唐揚げに。
あえて多めに煮ても、食べちゃって唐揚げにたどり着かないこともあります。
胃腸にもよく、家庭運、貯蓄運upの大根。
旬の大根、たくさん食べましょう～！