今日のよるごはん
ささみのチーズロール＆レタス・トマト
レンジ蒸しナスの甘辛ダレ
きゅうりの甘酢和え
お揚げさんとホウレンソウのお味噌汁 と 玄米ご飯
でした
何だか貧弱なささみのチーズロールは、大葉も合わせてみました。
とろーりチーズがウマウマです。
チーズを存分に堪能するために、下味強め・ソースなしでゼヒ！
今日は朝からど～んより・・・今にも降りそう
台風も来てるみたいで、雨続き覚悟の一週間かな～
ナカナカ家から出られないし、そんな日はなんか作りたくなる
と、言ってもケーキ
自粛中なので、材料も乏しぃ
じゃん
にんじんケーキ
今日ははちみつで作りました～
これは、にぃさんも大好き
なんとなく、手土産に作って持って行ったお友達からはリクエストされる一品です
にんじんケーキ
人参普通の一本。すりおろす。これが最初にして、最大の手間。
レモン汁小１を混ぜる。これは臭み消しね。ここら辺でオーブン１８０℃に余熱開始。
そのボウルに、卵１個・砂糖（今日ははちみつ）３０ｇ・サラダ油（オリーブオイルでも）５０ｍｌ
を入れて混ぜる。無神経に混ぜて
小麦粉１３０ｇ（たまに全粒粉とかライ麦も混ぜてみる）
ベーキングパウダー・重曹を合わせて小１くらい（だいたいね）
入れすぎると苦いよ。
シナモンパウダー（好みで）・塩ひとつまみづつくらい入れて、混ぜる。
結構ぼてっとした生地になりますが、油を塗ったパウンド型に入れて３５分（様子見てね）。
出来あがり。
粉もふるわないし、卵も１個使い切り。
何よりおやつに野菜がいい。
一応このレシピですが、いつもいろいろアレンジしてます。
にんじんの大きさ・水分量によって焼き時間や食感も少しづつ変わります
時間にこだわらず、竹串チェックしてください。
今日は子育てにうんざり～な一日でした・・・
ダンナさんがしばらく家に居て(笑)疲れてきました
いつものペースが乱れ続けると、殺伐としますね。
いけませんね。
私、歯医者行きたいんですけど。ついでに美容院も・・・
