こんばんわ！ ＮＯＡです。
今日は ”カナディアン・ウィスキー” を紹介します。
歴史と製造方法は例のごとく過去のブログをみてください・・・
どなたかＵＲＬの貼り付け方教えてください （ＴＴ）
そんで こちら とかやって、こちらのとこクリックすると飛べる方法も知りたいです・・・
さて、さっそく紹介しますが、まずは歴史の補足です。
アメリカの禁酒法時代に、着実に需要を伸ばした”カナディアン・ウィスキー”ですが、
そもそもアメリカから入ってきたんで、かなり ”アメリカン・ウィスキー” に似てました。
が、今の定義としては ”穀類を原料として、カナダで蒸留され、最低３年貯蔵したもの”
と、かなりアバウトになってます。
原料の５１％以上をライ麦にした ”ライ・ウィスキー” も存在しますが
製造法のときにちょっと触れてる
”フレーヴァリング・ウィスキー” と ”ベース・ウィスキー” を
ブレンドしたものが一般的です。
これは ”アメリカン・ブレンデッド・ウィスキー” そっくりです。
”フレーヴァリング・ウィスキー”
ライ麦を主原料に、とうもろこしや大麦麦芽を加えて発酵し
連続式蒸留機→単式蒸留機と蒸留した芳香の強いウィスキー原酒
”ベース・ウィスキー”
とうもろこしを主原料に、少量の大麦麦芽で糖化、発酵させて
連続式蒸留機で蒸留したグレーン・ウィスキーの様なもの
この２種を樽熟成させたあとブレンドして完成＾＾
このため ”世界５大ウィスキー” のなかでは
最も軽快でマイルドな風味に仕上がります。
ウィスキーの入り口としては、初心者でも入りやすいと思います。
いきなり、スコッチの ”アイラ” から入って、はまる人もいますが・・・
こんな感じです＾＾ では、今宵も酔いおさけを＾＾ｖ