TAMAの“ なげやり ”パスタ

ご来場の皆様、折角来ていただいたのに申し訳ありません

ただいま、こころのテンション最低のTAMAでございます

いろいろあって、あと約１週間“ メランコリック ”な状態が続き、少々鬱陶しいですが・・・

自分でもどうにもならないし、どうする気も無いのでお許しくださいませ　(*- -)(*_ _)ペコリ

憂鬱ではありますが、これで更新休むのも嫌だし、悔しい

(-_-;ウーン　今日は何にしようかな・・・

おぉ (^-^)//" pom！　さすが、落ち込むと食欲が落ちます
いくら、４０度の熱出しても、３食ちゃんと食べてビールまで飲んじゃうTAMAでも例外じゃありません

でも「なんか食べなくちゃならない」って時には、やっぱり“ 麺類 ”になっちゃうんですよね

今日は、もうじき無くなっちゃう春の味覚“ 春キャベツとベーコンのパスタ ”など、はどうでせう

まず、材料
・パスタ( 今回は１．６ミリのスパゲティー )１００～１５０グラム

・春キャベツ　適量ざく切り

・ニンニク(TAMAは好物なんでスライスしますが、香りだけ欲しい方はみじん切り )　１片

・ベーコン　ん～５ミリ幅くらいかな？

・輪切り唐辛子　お好みの量

・オリーブオイル( 加熱用には“ ピュア ”がお勧め、無いときは“ エクストラバージン ”で )

・塩( 出来れば“ 粗塩 ”・・はかたの塩等 )　結構いります

・粗引きブラックペパー　適量

・お醤油　数滴

まずは、パスタを茹でますが、塩は思いっきり！　麺に塩味が染みこむくらい要ります
指につけて舐めてみて“ しょっぱく ”感じるくらいです　レシピでは１％なんて言いますがワカンナイですよね( 要キッチンタイマー )

茹でるのは、古くなった「テフロン」のフライパンを使うと、ガス代＆塩の節約になります

茹で時間は、袋に書いてあるのの、１～２分短めにして下さい。　袋の茹で時間を守ると必ずフニャフニャになります
(２分前くらいから、１本引き上げて“ まな板 ”に押しつぶして髪の毛よりチョッと太い芯があればOKです )

同時進行で、ニンニクと輪切り唐辛子をオリーブ油を入れた冷たい( 絶対 ）フライパンに入れておいて下さい
TAMAは、麺の茹で上がりの３分前に火を着けます

写真ブレちゃった・・・

日本料理では“ おでん ”みたいに沸騰させずに煮るのを「いじめ煮」と言いますが、いじめ焼き？　揚げ？

ニンニクに色がついたら、ベーコン投入！　ふちが焦げて縮むくらいに・・・

パスタの茹で時間が、残り１分になったら麺を茹でてる鍋( フライパンに )にキャベツ投入！

キッチンタイマーが鳴ったら、茹で汁ごとザルに空けます( このとき必ず、鍋とザルを上下入れ替えて“ 茹で汁 ”を受けておいて下さい )

一瞬ニンニクのフライパンの火を全開にして、麺＆キャベツ投入！すぐさま茹で汁を２～３回に分けて少しずつ( 量は言葉では言えません )入れながら、フライパンを煽る( 出来ない人は“ お箸 ”で )

急いで火を消し、ブラックペパー＆お醤油を垂らし、よく煽る( かき混ぜる )

ハイ　($・・)))/~~~ ゴクロウサマ♪　器に盛って出来上がりです

(-＿-)ウーム少々写真映えが悪いですね・・・TAMA家にはこれ以上大きな“ お皿”が無いもので・・・

このパスタ、お好みで“ 菜の花 ”や“ ブロッコリー ”でも美味しいです(ブロッコリーの場合は麺の茹で上がりの５分前から入れてください )

うん、今日もチャンと食べました　。≠(￣～￣ )パクパクパク