モツ鍋ぇ～！

これ書き出すまえに、NHK教育でケンタロウ・・・TAMAがいま、一番信頼する料理研究家( 母親は料理研究家 小林カツ代・まぁ料理の世界じゃサラブレッドですね )が、石川県まで“ 大根寿司 ”の取材に行ってたんですが「うまそー」(ノ゜ρ゜)ノ ォォォ・・ォ・・ォ・・・・

ホントに現地じゃ家庭の味みたいで、麹の上に塩もみした大根やニンジンをのせて、その上からミガキニシンや塩サバ、鷹の爪と、何重も重ねて２週間寝かせるんですね

日本人の“ 遺伝子 ”にズシンとくる郷土料理です

「まだまだ、日本中探すと美味しそうなモン“ 山ほど ”あるなぁ」つくづく思うTAMAでした

一昨日、なにを錯乱したのかオババが「近所のメチャ美味しい鉄板焼きホルモン屋さんに鍋食べに行こう」

ヘ(゜▽、゜*)ノ ジュル♪ 抵抗力ゼロのTAMAは“ ホイホイ ”とPCをたたみました

問題の店までは、歩いて１０分程。　この店は滋賀県から“ 近江牛 ”を直接買い付けています

まずは、生レバー＆生センマイ！
レバーを３分の１食べちゃってから「オットット！写メ撮らないと！」

o(TヘTo) クゥ 　レバーはトロッとしてコリッっとして「甘～い！」
センマイは“ チュコチュジャン ”をつけて口に運ぶとコリコリ＆ザキザキしてビールが・・・

ゴクゴク ⊂(~ 　)三U((( >o< ))) プハァーシビレルゥー

続いてホルモン鍋到着です

辛さは５段階に選べます。　TAMAは激辛希望なのですが、今日はスポンサー様にあわせて２辛です

煮えてくるとこんな感じ

「今日はすごくいい“ ハラミ ”が入ってます」って店員さんのお勧めで追加してもらいましたが大正解でした

　　ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ

アカセンマイとろ～り。　ハチノスこりこり、ホッペ( 肺 )フカフカ　“o(＞＜)o”くう～!

あっという間に具は全部無くなって、締めを何にするか・・・
TAMAとしては“ うどん ”に残った出汁をパスタ風に絡めて食べたかったのですが

(￣△￣; )エッ・・?　うどん売り切れ？

泣く泣くの中華ソバ・・・水分を吸い込むため鍋が少々濃くなってしまいました　(_ _。)・・・シュン

最後は、チョッと残念でしたが「美味しいモンは美味しい！」

このお店、本業の鉄板焼きホルモンも劇ウマだし、プッコチュ( から～い青唐辛子 )のチヂミもかなり本格的です

オナカ一杯！ε= o(´～｀; )o タベスギー