最近ブラックタイガーやバナメイやら・・・
大好きな海老の種類が注目されて以来
ちゃんとした海老が食べたいな～
と思ってたら・・・
週末、魚屋さんで
あまりに新鮮『車エビ』を見つけたので
悩んだ末にクックパッドでみて
作ってみたのは、こちら・・・。
『車エビのハーブ焼きレモンソテー』
家にあるモノだけで急遽つくったので、こんな感じ
料理の写真は難しいね
http://cookpad.com/recipe/1866755
生レモンがなかったのでポッカレモンをたっぷりかける。。。
ぷりぷり海老は、白ワインに合います
タイムがないので、クレイジーソルトにして
色みが地味なので、パセリだけでなくピーマン
しいたけをプラス、とか勝手にアレンジ♪
最初に車エビの頭でだし汁をとっておき
オリーブオイルに
ガーリックの風味を香ばしく出してソテーするのが
ポイントみたい。
これ、実際、塩加減が難しいです。。。
これから年末にかけての家飲みにちょっと
『お・も・て・な・し』な一品に
どうでしょう。。。
素材は（本物）車海老でも
タイム（ハーブ）使ってないので
お店メニュー的には
『車エビのハーブ焼き"風"レモンソテー』
にしないと問題ですかね～（笑
渋谷コンシェル 
http://shibuya-con.com