前回のブログで価値観のことを書きましたが、今日Ｍｉｘｉのニュースでこんなコラムを見つけました。
聞くとゾワゾワッとする嫌いな言葉
その中にこんな一文が。
「食品で『こだわり』『こだわる』 …そんなに本当にこだわったら（厳選ばかり）低価格は実現できないのでは。廃棄も発生するでしょうし」（trgovecさん）
いわゆる俺が言う価値観低下の典型ですな。
『こだわり』『こだわる』 を謳ってる場合、低価格のことはあまり考えてないんですよ。
より良い品をより安全に、より美味しく提供することに『こだわる』訳です。
無農薬野菜を作る農家、科学飼料使わない畜産、それぞれが手塩に掛けて育てモノに低価格を求めますか？
農家や畜産業を営む方々の、食への安全・安心への『こだわり』ですよね。
また、飲食店にしろ小売店のしろ、経営者にとってロスは致命的です。
だからロスが出ないように仕入れや売り方を試行錯誤し、最小限に抑える努力をしてるんです。
それでも生鮮食料品を扱う以上、大なり小なりロスが出るのはしょうがないことです。
確かに食物を無駄にするのは良くないことです。
『もったいない』と言う日本の文化もありますが、だからと言って賞味期限を偽装して良いのでしょうか？
答えはＮＯです。
そういった日本人の『こだわり』が、世界が認める『日本の食の安全性』なんですよ。
食に限らず、『こだわり』がＭＡＤＥ ＩＮ ＪＡＰＡＮの世界で評価される由縁ではないでしょか。
trgovecさんはおそらく、低価格、もったいないって事に『こだわり』を持ってるのでしょね。
不況の昨今、低価格も理解できますが、不況だからこそ考えて欲しいです。
隣国のお粗末なモノを買うのではなく、
震災復興の為に被災地のモノを買う。日本の景気回復の為に日本製を買う。
国籍同一性障害の俺が言うのも何ですが、日本って良い国です。
日本人としての誇りをもって、未来の日本につなげてほしいです。
諸先輩方が命を張って守った日本を・・・
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この事については、硫黄島日記で詳しくお伝えします。