最近始まった早起き＆スペシャルランチのご報告

ヴォラトリオ料理教室

「簡塾イタリアーノ」

次回開催は3月10日

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各回共に半分以上ご予約いただいております。

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うらなイタリアーノ毎週火曜日開催！

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今日は、朝６時前に起床！

とっても早起き！！

あ、鏡の生活サイクルからすると

本当に早起きなんですよ。

なぜそんなに早起きしたかというと

最近参加し始めた朝食会に行くためです。

サラリーマン生活を全くしていない鏡にとって

とても刺激的な会です。

いろいろな業種の方とお話しできるのは

とても為になります。

気づきもいっぱいあります。

早起きするのが楽しくなってきました。

イイ傾向です。

ふと気がついたのは、日が昇るのが早くなったなぁということ。

春の訪れを感じた、センチメンタルな朝の一幕でした。

さて、今日は２人のお客様にスペシャルランチを

召し上がっていただきました。

男性と女性のお客様です。

お二人とも同じ内容だったので、

まとめて発表します。

では、内容公開です！

【前菜】

・蕪と白魚のアーリオオーリオ

・いろいろキノコのマリネ

・スペイン産パレタセラーノ

【パスタ】

生ウニのトマトクリームタリアテッレ

【ドルチェ】

マンゴーとオレンジのムース

でした。

いつもありがとうございます。

またお待ちしております！

CIAO！

いろいろな出会い＆スペシャルランチのご報告

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日々生活していると、いろいろな出会いがあります。

昨日のディナーと、今日のランチは素敵な出会いから

お店に遊びに来て下さったお客様2組。

昨日のディナーは、鏡が大好きなアパレルブランドの方。

たまたま、お正月に服を買いに行った鏡が出会った

素敵な店員さんでした。

名刺をお渡ししてその場は帰ったのですが、

後日、Facebookで関わることが出来まして、

何度かメッセージのやり取りをして、

ご夫婦で遊びにいらしてくれました。

何と奥様、秋葉原に初めて来たとか。

「思った以上に普通でした」との感想でした。

奇麗な奥様で、幸せそうなご夫婦でした。

ごちそう様です。。。

今日のランチは、mixiで関わりがあった方で、

大阪から東京に遊びに来たついでにヴォラトリオに

遊びに来てくれました。

たくさん召し上がっていただいて、嬉しかったですね。

また、東京にお越しの際はいらして下さいね。

今度は是非ディナーで来てみて下さい。

さて、今日2人のお客様にスペシャルランチを

召し上がりいただきました。

おひとり分、バイトの宇佐美がうっかりして

写真を撮り忘れてしまいました。

スイマセン…。

では内容公開です！

【前菜】

・ブロッコリーのアーリオオーリオ

・インゲン豆のトマト煮込み

・スペイン産パレタセラーノ

【パスタ】

生ウニのトマトクリームタリアテッレ

【ドルチェ】

ヨーグルトのムース

【前菜】

・ブロッコリーのアーリオオーリオ

・インゲン豆のトマト煮込み

・自家製ローストビーフ

【パスタ】

和牛とポルチーニのラグーペンネ

※写真がありません。申し訳ないです。

【ドルチェ】

ヨーグルトのムース

でした。

いつもありがとうございます。

またお待ちしてます！

CIAO！

茨城からの贈り物＆スペシャルランチのご報告

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西崎ファームさんから、かすみ鴨丸々1羽いただきました。

先週の土曜日に届いたので、まだまだフレッシュ。

ヴォラトリオでは、グリルにする時は熟成させずに

フレッシュな肉の感じを楽しんでもらってます。

今回は煮込みを作ろうと思っています。

ただ、このまま煮込んでしまうと

かなりあっさりとした仕上がりになってしまうので

あと1週間ほど熟成（エージング）します。

熟成させることにより、旨味が凝縮するので

より深い味わいになります。

早く皆様にお出ししたいところですが、

今しばらくお待ちください。

出来上がり次第、ブログにアップさせていただきます。

お楽しみに！

さて、今日スペシャルランチが出ました。

女性のお客様です。

では、内容公開です！

【前菜】

・インゲン豆のトマト煮込み

・スペイン産生ハムパレタセラーノ

・銚子産イワシのゴマ漬

【パスタ】

生ウニのトマトクリームタリアテッレ

【ドルチェ】

ゴールデンパインのアイスクリーム

でした。

いつもありがとうございます。

またお待ちしてます！

CIAO！