ヴォラトリオ料理教室


「簡塾イタリアーノ」開催決定!


4月28日土曜日


いつもと同じ2部制です。


かがみのブログ

【カウンターを使ってライブ感のある講習をしています】



先着順になりますので、定員になり次第締め切らせていただきます。

キャンセル等が出た場合は、ブログでお知らせいたします。

また、キャンセル待ちも同様に受け付けますので、

参加されたい方は、一度ご連絡を下さい。

よろしくお願い致します。


あと、こんな料理を習ってみたいなどの要望があればどんどん

書き込みしてください。

その料理が講習に組み込まれるかも!?です。



今回のテーマは
「本格ミートソースを覚えよう」です。


今回はプロの作るミートソースを教えます。

完成したミートソースを使って

贅沢なラザニアを作りましょう。

その他にメイン、前菜、ドルチェの

計4品を予定しています


皆さんのご参加、お待ちしてます!



【開催場所】
炭火OSTERIA boratorio ヴォラトリオ

〒101-0024
東京都千代田区神田和泉町1-2-6
フォンティーヌビルB1F

【開催日時】

4月28日(土)


1部11:30~ 定員8名

2部16:00~ 定員8名


レッスン料: 5,000円(税・材料費込み)
※レッスン当日に現金にてお支払い下さい 

当日用意していただくもの:エプロン、筆記用具、ハンドタオル

【申込方法】

参加希望日、希望の時間帯、お名前、参加人数、電話番号を明記の上、
下記のアドレスに送信していただくか、電話にて受付ます。

E-mail:boratorio@carol.ocn.ne.jp

 
TEL・FAX 03-3865-0033

http://www.boratorio.com/

うらなイタリアーノ4月開催スケジュール決定!

詳しい内容、日程はこちらから↓

http://ameblo.jp/boratorio/entry-11186844841.html


fecebookはじめました!

秋葉原店、人形町店共にページがあります。

「boratorio」で検索してみてください。

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かがみのブログ

はい。うずいちゃいました。


大好きなモスバーガーさんが新作を出したと聞いちゃったら


買わずにはいられません。



今回の「旨辛モスバーガー」オススメです!


かなり美味いです。


揚げ胡椒ソースが絶品です。


ミートソースにも色々な味噌がブレンドされていて


深みのあるおいしさ。


赤ワインが止まりませんでした。



そして、恒例のお笑いを見ながらの至福の時を過ごしました。



最近、早起きしなければならなかったので


久しぶりにゆっくりした夜を楽しみました。



さて、今日は男性2人のお客様がスペシャルランチ。


では、内容公開です!


【前菜】

・スペイン産生ハムパレタセラーノ

・インゲン豆のトマト煮込み

・自家製ピクルス


【パスタ】


かがみのブログ

両方:生ウニのトマトクリームタリアテッレ


【ドルチェ】

塩キャラメルのアイスクリーム



でした。


いつもありがとうございます。


またお待ちしてます!



CIAO!

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アップが少し遅れてしまいましたが、


先週土曜日の料理教室の模様を


ご紹介したいと思います。


今回のテーマは「ピクニック」ということで


イタリア風弁当を作りました。


教えた品数は8品!!


実習もさることながら、講習の量がいつもの倍なので


時間をかなり気にしながらやりました。


でも、久しぶりというのもあってすごく楽しかったです。


最後には一人ひとりお弁当箱に詰め込むのですが


これもいつもはやらないことなので新鮮でしたね。



では、ジェットコースターフォトスタートです!


かがみのブログ


お弁当と言えばおにぎりかサンドウィッチ!

ということで、今回はイタリアのサンドウィッチ

パニーニを作りました

自宅で、キッチンで簡単に出来るスモークチキンと

スモークサーモンを教えました

真ん中のUFOのようなものの正体とは…



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実はあのUFOが燻製マシーンなのです!

お値段は驚きの315円!!!

すべて近くのキャンドゥさんで揃えました

燻製ウッドを燃やしているところです



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周りをアルミホイルでしっかりとふさぎ

15分ほどで燻製終了です



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燻製した鶏肉を焼いています

変な右手は皮目をしっかりと平らにしましょうの手

決してヒゲダンスではありません



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こんなに奇麗な焼き目がつきましたー

おおぉぉと感嘆の声をいただきました

その他のパニーニの具は女性が大好きな

アボカドを使ったレシピを教えました


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お弁当は彩りも大切な要素です

食材の色も考慮して考えました

ブロッコリーのマリネは

ブロッカリーの緑

ニンニクの白

唐辛子の赤

これを奇麗に盛り付けると

お弁当が映えますよと説明してます



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もちろん予算も大事

安くても美味しいものはいっぱいあります

鏡の大好きな「キドニービーンズ」の缶詰

1缶98円(税抜き)の安さながら

主役級の美味しさを醸し出します

冷めても美味なのでお弁当にはもってこいです



かがみのブログ

欠かせない揚げ物は、コロッケなどではなく

ゴルゴンゾーラのライスコロッケ

桜を眺めながら、赤ワインを傾けませんか?

的なシチュエーションを想定しました



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雰囲気はこうゆう感じです

講習中でも自由に質疑応答します

たまに盛り上がって脱線することもしばしば…



かがみのブログ

完成型はこんな感じです

どうです?美味しそうでしょう!



パニーニは手が汚れないように袋で包装しました。


形も可愛くなるのでオススメです。


次回の料理教室は4月21日を予定しています。


ラザニアとバーニャカウダを教えようかなと思っています。


決まり次第、ブログ、メルマガで教えます。


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では、また次回お会いしましょう。



CIAO!