私事ですが、デジタル一眼レフを買いまして…。
料理の写真などよりクオリティの高い写真を
提供できればと思い、衝動買いしてしまいました。
写真がちょっときれいになったので、
気にして見てみてください。
先日の話なのですが、
お肉屋さんに狩猟時期が終わってしまうので
貴重な野鴨どうですか？と言われ
仕入れてみました。初の試みです。
↑これが野鴨です。
奥行き感がイイ感じです。
羽を取って細かい羽毛も丁寧に取り除きます。
捌くとこんな感じになりました。
ガラと内臓でソースを作り、
肉は硬くなり過ぎないように火を通します。
野生の鴨なので、濃厚なソースが出来ました。
明日から限定2食しかないのですが、
２５００円（税抜き）で提供します。
完成した写真はのちほどアップしたいと思います。
食べたい方は是非！鏡までおっしゃってください。
さて、昨日なのですがスペシャルランチが出ました。
3名様とおひとりさまでした。
では、内容公開です！
【前菜】※皆様一緒でした
・いろいろキノコのマリネ
・ヒジキと小海老のアーリオオーリオ
・インゲン豆のトマト煮込み
【パスタ】
↑3名様ともにボンゴレとフレッシュトマトのスパゲッティーニ
↑野菜たっぷりのトマトクリームスパゲッティーニ
【ドルチェ】
NYスタイルチーズケーキ
でした。
昨日は雨の中、わざわざ足を運んでいただいて
ありがとうございました！
また、お待ちしてます！
CIAO！
【ヴォラトリオレストランケータリングのご案内】
ケータリング始めました。
社内宴会などに是非ご用命ください。
【詳細】
ケータイ
http://ameblo.jp/boratorio/entry-10712631040.html
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イベント情報！
占いとイタリア料理のコラボ企画
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３月１５日、２９日開催
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ケータイ
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第１１回ヴォラトリオ料理教室「簡塾イタリアーノ」
３月２６日開催！ ※詳細内容決定しました
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