アンゴスチュラ･ビターのお話し（その３）

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■アンゴスチュラ･アロマティック･ビター誕生

ジーゲルトが南米に渡航した翌々年の1821年、ベネズエラがスペインからの独立を勝ち取り、ボリバルはさらにペルーやエクアドル、チリなど南米各地の独立戦争を教導する為に転戦します。

ジーゲルトはアンゴストゥーラに留め置かれ職務を続行します。

ところがこの頃一つの問題がありました。欧州からの義勇兵達は気候も食事も違う南米の風土に馴染めず体調を崩し、戦闘を継続出来ない兵士が続出しました。（実際6000人の義勇兵の内5850人が戦歿死しているのですが、これには戦死だけでなく、デング熱、コレラ、腸チフス、天然痘、黄熱病、劣悪な食料事情なども含まれていました。独立戦争を最終的に生き延びた兵士は150人程度らしいのです）

この為ジーゲルトは精力的に職務をこなす傍ら、義勇兵の食欲不振・胃の疾患を解決するために、薬用酒の研究開発も始めました。（原住民の民間治療などからもヒントを得たらしいと地元の新聞社トリニダード･ガーディアン紙2000年1月10日記事は伝えています）

4年間の研究の末、入手し易い現地自生の熱帯ハーブや薬草などを独自の配合したドクトル・ジーゲルツ・アロマティク・ビッター（Dr. Siegert's aromatic bitter）またはアマルゴ･アロマティコス（amargos aromáticos）と呼ばれる健胃薬酒を完成させます。この時、既に現在成分は完成されており、アンゴスチュラ社はこの1824年をアンゴスチュラ･ビター誕生年としています。

薬用酒の開発は義勇兵達など周囲の人々に私的に投与する為でしたが、忽ち軍医関係者の間で評判になります。評判が評判を呼びアンゴストゥーラ港に寄港する船の船員達にも広まります。（船員達は既にジンと割って呑む事をこの時覚えています）

ジーゲルトはこの薬酒が一般的になった為、彼の赴任地名をとってアンゴスチュラ･アロマティック･ビター（Angostura aromatic bitter＝以下アンゴスチュラ･ビターと略します）と新しい名前を付け、1830年にはアンゴストゥーラに蒸留所を設立し本格的な生産販売を開始します。

1833年J.E.アレキサンダー英軍大尉（Captain James Edward Alexander）がフィラデルフィアで出版した一種のリポート記（TransAtlantic Sketches）の中で、ラムやジン、ブランデーなどをベースに等量の水を加え、アンゴスチュラ･ビターと砂糖とナツメグを入れるカクテルを初めて紹介します。

1846年アンゴストゥーラの街は1830年12月17日の革命家シモン・ボリバルの死去を偲んで、彼の名を取りシウダ･ボリバル（Ciudad Bolívar）に改名します。

1850年54歳のジーゲルトは軍医の職を退役しアンゴスチュラ･ビターの製造に専念します。

1853年には米国、トリニダッド島（Trinidad）やイギリスへ輸出も始めました。

1862年ジーゲルトの長男ドン・カルロス・シールハヤルト（便宜上スペイン語読みにします）がロンドンでプロモーションを行い、ピンク･ジンを紹介。大反響を呼びます。

1870年9月13日ジーゲルトが亡くなります。73歳でした。会社は三人の息子達が引き継ぎました。ドン･カルロス（Don Carlos 1830-1903）アルフレード（Alfredo 1847-1919）ルイス（Luis）の三兄弟です。

ベネズエラッ子だった三人は社名も南米風にドクトール･ホタ･ヘ･ベー･シールハヤルト･イ･イホス（Dr. J.G.B. Siegert & Hijos）と改めます。

次回はアンゴスチュラ･ビター欧州進出のオハナシです（続く ）

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アンゴスチュラ･ビターのお話し（その２）

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■J.G.B. ジーゲルト

アンゴスチュラ･ビターの生みの親、ヨハン・ゴットリーブ・ベンヤミン・ジーゲルト（Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert）は1796年11月22日プロイセン領シュレージエン地方（現在はポーランド領）で生まれました。後年この若者はベルリンに上京して医学を修めます。折しも欧州はナポレオン戦争の真っ最中でした。彼も学位修了後、外科医としてマグデブルグ（Magdeburg）の病院勤務になりますが、その年開戦したワーテルローの戦い（独名ラ・ベル・アリアンスの戦い1815年6月18日）に従軍。この時満年齢で18歳でした。

資料によってはプロイセン軍総司令官ゲプハルト・レベレヒト・フォン・ブリュッヒャー（Gebhard Leberecht von Blücher）司令部付だったとも、軍団医療部隊で重要な地位を占めていたとも云われています。

欧州中をトッ散らかしたナポレオンをセントヘレナ島に押し込めて、なんとか落ち着いた数年後の1819年ジーゲルトは南米ベネズエラに渡航します。

※奇遇ですが、この年の9月12日、多くの部下達に慕われたブリュッヒャーが77歳で亡くなります。翌年彼の終の住処だったクロビエロビツェ（Krieblowitz）に正式に埋葬されるんですが、そこはジーゲルトの故郷レーヴェンベルグ（ Löwenberg）現 ルブベクシロンスキ（Lwówek Śląski）から８５キロ程離れた同じシュレージエン地方の村でした（どちらも現在はポーランド領です）

実はこの頃南米各地はスペインからの独立と国民国家創設を希求する革命の嵐が吹き荒れていました。欧州各国は革命勢力の交戦能力を値踏みして公的な援助をせず、かといって対スペイン対策から表向き傍観の構えを示していました。

しかしイギリスとスペインの関係悪化からウラでは「義勇兵（外人部隊ともいいますが）」としてイングランド人やスコットランド人やアイルランド人、挙句にフランス人も革命軍に与すべく南米に渡航していました。

革命軍のエージェント、ルイス･ロペス･メンデス（Luis López Méndez）がロンドンを根城にして、ナポレオン戦争を経験した退役軍人をスカウトして南米に送り込んでいたのです。プロイセン人のジーゲルトもそんな中の一人だったようです。

残念ながらこの時期プロイセンからどのくらいの義勇兵が参陣したのかドイツ国内の資料が他の国に比較して極めて乏しくハッキリしないようです。恐らく6000人程度の義勇兵の内、300人ぐらいがプロイセン人らしいと研究者は推測しています。

ジーゲルトは1819年８月１日ベネズエラの都市アンゴストゥーラ（Angostura）で革命の指導者シモン・ボリバル（Simón Bolívar）に合流します。ここで彼は革命軍の医療を担当する事になります。

（資料によって軍病院の医長とか軍医総監とか公衆衛生局長官とか言い回しが分かれますが、ここは革命軍の中で一番偉いお医者さんぐらいの理解でオッケーです）

次回はアンゴスチュラ･ビター開発のオハナシです（続く ）

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アンゴスチュラ･ビターのお話し（その1）

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■アンゴスチュラ･ビターのトリビア

アンゴスチュラ社は、独特の苦みを作り出すジェンシアン（りんどう属）の根から摂った竜担以外、原材料を詳しく公表していません。"A skilfully blended aromatic preparation of gentian in combination with a variety of vegetable colouring matter＝ラベル表示原文ママ"

恐らくシナモン・キナ皮・アンジェリカ・コリアンダー・アーモンド・ナツメグ・カルダモンなど各種薬草と香辛料をラム酒に浸漬して作られていると研究家の間では囁かれています。

もう一つアンゴスチュラ社が原材料について具体的な発言をしている事があります。

■「アンゴスチュラ･ビター」に「アンゴスチュラ」は入ってません

現在「シウダ・ボリバル」と改名されたベネズエラの都市「アンゴストゥーラ」はオリノコ川（カリブ族の言葉で「川」の意）河口から420km上流の川沿いにあります。都市名はオリノコ川の「狭隘な」部分を指します。港湾施設の構築に地の利があり、南米独立戦争時、革命軍にとって大型船も遡上出来る兵站の確保に有利な場所でした。

（実は「アンゴストゥーラ」と言う名前は南米各地に存在すようです。調べたんですが、スペイン語なのか現地語なのかクレオールなのかは残念ながら、判りませんでした）

ベネズエラに自生するミカン科の植物「アンゴスチュラ」もこの都市名に因んでいます。この為、アンゴスチュラ･ビターにこの植物の樹皮が含まれていると“まことしやかな”噂がありますが、そんなことはないそうです。実際、現在のアンゴスチュラ･ビターのラベルにも"Does not contain Angostura Bark"と念押しされています。

■アンゴスチュラ・ビターのラベルの謎

アンゴスチュラ・ビターはラベルが個性的な事で知られています。このラベルデザインには諸説あり、アンゴスチュラ社でも確定していないんですが、堂々とオフィシャル・ホームページで紹介している説を２つ。

その1：最も良く知られているのは、誰かがラベルのサイズを誤発注してしまって、発覚した時に誰もが「誰かが修正するだろう」と思い、誰も修正せずそのまま済し崩し的に販売され、かえってトレードマークになってしまい「じゃぁ、ま、いっかw」とうやむやになっちゃった説。

その２：ボトルとラベル、それぞれの発注者が別々のサイズを発注してしまい、発覚した時には納期迄の時間が無くそのまま済し崩し的に････以下同文

これが発明者ジーゲルトの母国プロイセンなら発注ミスの段階で即応するか、社長の鶴の一声で「個性的じゃないか!!これで行こう!!」とか言って“ちゃんと”決定事項にするんでしょうが、カリビアンは「テ～ゲ～」でした。ドイツ人ファミリーが入植の早い段階でゲルマン魂を忘れて南米のナンクルナイサァ～気質を獲得してしまった事が拝察されます。

■アンゴスチュラ・ビター染めのバー

アンゴスチュラ・ビターは染色力が強く、服や木工品などに付着するとナカナカ落ちません。

逆にこの特徴を活かして北米シアトルにあるカノン･バー （Canon Bar 928 12th Avenue, Seattle, WA） と云うお店では店内の木製の調度品などをアンゴスチュラ・ビターで染めてあるそうです。16ozビン３ケースを使用したそうですから１ケース１ダースで換算すると、実に約１９リットルにもなります。

次回からはアンゴスチュラ･ビターの生みの親、ジーゲルトとそのファミリーのオハナシです（続く ）

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