ブーです！
印度カリー子さんのスパイスカレー にすっかりはまってしまったので
またまた基本のグレイビーを作り置きです
２人前で玉ねぎ１個、トマト缶半分、ニンニクと生姜１かけです。
油は大匙1。私は油の代わりに鶏肉の皮を使いました。
スパイスはターメリック、コリアンダー、クミンの3種と塩を小さじ1ずつ。
非常にわかりやすい分量です。
今回は欲張って、8～10人前を一気に作ります
玉ねぎはフープロで簡単みじん切り
すごい量ですね
玉ねぎ４個が最終的にこれぐらいの量になります。
色はもっと焦げ茶色になるまでさらに炒めます。
トマト缶を加えて水分がなくなるまで煮詰めたら
スパイスと塩をいれて弱火で1分炒めて完成
今日食べる分以外は小分けに冷凍しておきます
今回はチキンカレーです
チリペッパーで辛口にしました
牛乳やココナッツミルクで仕上げると
トマトの酸味やペッパーの辛みが和らぎます
簡単なのに本格的に美味しくて、しかも体に良いものばかりです。
本当におすすめです