砂糖不使用、バター不使用のグルテンフリーのケーキ。
デーツの甘さだけだけど普通にお砂糖の入った甘さ（＾ν＾）
材料
卵2個
デーツ大きめ13～15個
ベーキングパウダー 中2
ココナッツオイル 液状の状態で大2
ココナッツミルク 大2
豆乳 適量
塩 ひとつまみ
作り方
1 卵2個を泡立て器でオムレツ作る要領で混ぜる
2 デーツをみじん切りに刻んでおく
3 泡立てた卵に刻んだデーツを入れて混ぜ合わせる
4 液状にしたココナッツオイルとココナッツミルク、塩を3に入れる
5 米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておく
6 4と5をフォークでさっくり混ぜる
7 6に粉っぽさがなくなってしっとりケーキくらいの柔らかさになるまで豆乳を足していく
8 180度のオーブンで25分焼いて完成
オーブンはウチのなのでまた時間は変わってくると思います^_^
型にバターの代わりにココナッツオイルを塗りました☆