『ヤギ、ヒージャー、ピンザ』

ＢＳＥ（牛海綿状脳症、狂牛病）対策の一環で、２００２年から廃棄が義務付けられていた食肉用ヤギの大腸や小腸が、１日から食べられるようになった。

沖縄県内のヤギ料理ファンは「内臓の濃厚なコクが加わってこそ、本物のヒージャー（ヤギ）汁。１４年は長かった」と歓声を上げている。

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14年ですか。それは待ち遠しかったでしょうね。

お刺身はなかなかおいしいのですが

ヤギ汁はたくさんの「フーチバー」とショウガがないと

いただけません。

中身汁は大好きなんですけど。

「ひげのある動物」という意味がある「ヒージャー」

宮古島では「ピンザ」ですね。

現在のヤギは「ビゾー（bezoar）」という野生ヤギの子孫だそうですが

ピンザの語源ではないでしょうね。

ヒージャーの宮古島なまりで「ピンザ」ということだと思います。

夏にはあの有名なこわ～い話　「片足ピンザ」ですね。

売れ筋商品の２位も淡水パールでした。

真ん中の可愛らしいぷっくりハートは水晶です。

「ヒージャーミー」ヤギの目に似ているような…

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