とんかつのキャベツ、いつ食べる？
http://www.youtube.com/watch?v=ohI4A_K_hT4
こんなの見たら…
なんだか…
腹が…
減った…
(・_・)
ピン…
(・-・)
ポン…
(・ ・)
パン…
(・∀・)
俺の腹は
とんかつ腹だ
とんかつ
とんかつ屋…
浜の味 勝烈庵
横浜の誇る
かつれつ/とんかつの老舗
開業は昭和2年
外国人コックが
横浜・関内にもたらしたカツレツに
初代店主が工夫し
日本人に合うかつれつとして完成させた…
知らなかった
そんな歴史があったなんて
私は単純に
勝烈庵のカツレツが好きなだけ
むかし
職場の先輩に
「旨い豚カツ屋を見つけたから教えてやる」と
何店舗もあるらしいぞ…と
やや得意気に連れてこられたのが
この勝烈庵だったときは
びっくりした
横浜市民にとって
勝烈庵は
定番中の定番だ
カップ麺でいうところの
日清カップヌードルくらい
どまんなかストライクだ
それを
横浜市民に得意気に紹介するとは
釈迦に説法というか…
そうか
千葉県民のこのひとは
勝烈庵が
横浜では超メジャーなのを
知らないのか…
まぁ
それでも
勝烈庵が他県民にも
気に入ってもらえたのは嬉しかった
そうでしょう？
勝烈庵のトンカツは旨いのですよ
ただしくは
カツレツなんですけどね…
こちらの
定番メニューは
ロースカツ定食ではない
こちらの勝烈定食なのですよ
いわゆるヒレカツと
キャベツ、
漬物、
しじみの味噌汁、
ごはん
これが
横浜市民のソウルフードなのです
なんてことはない
フィレカツ定食なんて
舐めちゃいけません
決め手はこいつです
左端のソースです
勝烈庵では
カツレツがテーブルに置かれてから
ソースが運ばれてくるのだ
２枚目の画像の最後にもあるように
野菜、果物を2日間煮込み
1日寝かせてできる
秘伝のソースなのです
いわゆる
とんかつソースや中濃ソースとは
まったく違う
野菜の旨味がつまった
甘味のあるソースなのだ
とんかつは醤油派の私ですが
勝烈庵の特製ソースには
一目も二目も置いています
いや
勝烈庵にいくのは
このソースを堪能したいからだと
言い換えてもよいでしょう
ここのソースは
本当に美味しく
味もやさしいので
私はどばどばとカツやキャベツに
かけて食べてしまう
おそらく
カツとともにソースが供されるのも
ソースの消費が多いのも理由かもしれない
まずは
キャベツをひとくち
野菜から食べると
太らないらしいからね…
ああ
このソースだ
しゃきしゃきしたキャベツにも
よく合う
さて
キャベツを飲み込んだら
主役のカツだ
私は
カツには2～3切れずつ
ソースをかける
ソースで
衣がぐちゃぐちゃなったら
カツが台無しになる
そんなことにしないための
リスク管理である
たっぷりソースをかけ
辛子をすこしつけた
カツをひと切れ
口に放り込む
(≧∀≦)ノ
うひょーっ！
ライスをかっ込む
うまい！
ソース、カツ、ライスが
口内で渾然一体となる
これが幸せというもの
幸福ならぬ口福
♪
ハッピネス・イズ・ア・カツレツ・アン
これこそ
ジョン・レノンが
堪らず唄った味！
(ウソです)
幸福の渾然一体を
嚥下したら
次はキャベツで
シャキシャキ感を楽しむ
ああ
うまい
なぜ
とんかつとキャベツは
これほどまでにマッチするのだろう
赤だしの味噌汁を
ずずずっとやる
しじみの出汁が
なんとも
美味い
さて
ここで
裏技である
キャベツをすこしつまむ
量は
よこの漬物くらい
それを
カツレツひと切れに載せる
キャベツ・オン・ザ・カツ・ウィズ・ソースだ
それを食べる
こうすると
カツの油を
キャベツがさっぱりさせて
旨さが倍増するのだ
勝烈庵ソースだからこそ
旨味が増すのだ
ソースの甘味、
肉の旨味、
キャベツのシャキシャキが織り成す
美食のハーモニー
そこに
白米をぐいっと入れる
二郎ちゃん、
私のキャベツの食べ方はこれだ
これが
カツレツの
一番うまい食べ方だ
そのあと
漬物で味覚をリセット
それを繰り返し
ライスとキャベツをお代わりして
フィニッシュ
(-大-)
ご馳走さまでした
追記
勝烈庵は
版画家・棟方志功さんとの
交流があることでも知られています
http://www.youtube.com/watch?v=ohI4A_K_hT4
こんなの見たら…
なんだか…
腹が…
減った…
(・_・)
ピン…
(・-・)
ポン…
(・ ・)
パン…
(・∀・)
俺の腹は
とんかつ腹だ
とんかつ
とんかつ屋…
浜の味 勝烈庵
横浜の誇る
かつれつ/とんかつの老舗
開業は昭和2年
外国人コックが
横浜・関内にもたらしたカツレツに
初代店主が工夫し
日本人に合うかつれつとして完成させた…
知らなかった
そんな歴史があったなんて
私は単純に
勝烈庵のカツレツが好きなだけ
むかし
職場の先輩に
「旨い豚カツ屋を見つけたから教えてやる」と
何店舗もあるらしいぞ…と
やや得意気に連れてこられたのが
この勝烈庵だったときは
びっくりした
横浜市民にとって
勝烈庵は
定番中の定番だ
カップ麺でいうところの
日清カップヌードルくらい
どまんなかストライクだ
それを
横浜市民に得意気に紹介するとは
釈迦に説法というか…
そうか
千葉県民のこのひとは
勝烈庵が
横浜では超メジャーなのを
知らないのか…
まぁ
それでも
勝烈庵が他県民にも
気に入ってもらえたのは嬉しかった
そうでしょう？
勝烈庵のトンカツは旨いのですよ
ただしくは
カツレツなんですけどね…
こちらの
定番メニューは
ロースカツ定食ではない
こちらの勝烈定食なのですよ
いわゆるヒレカツと
キャベツ、
漬物、
しじみの味噌汁、
ごはん
これが
横浜市民のソウルフードなのです
なんてことはない
フィレカツ定食なんて
舐めちゃいけません
決め手はこいつです
左端のソースです
勝烈庵では
カツレツがテーブルに置かれてから
ソースが運ばれてくるのだ
２枚目の画像の最後にもあるように
野菜、果物を2日間煮込み
1日寝かせてできる
秘伝のソースなのです
いわゆる
とんかつソースや中濃ソースとは
まったく違う
野菜の旨味がつまった
甘味のあるソースなのだ
とんかつは醤油派の私ですが
勝烈庵の特製ソースには
一目も二目も置いています
いや
勝烈庵にいくのは
このソースを堪能したいからだと
言い換えてもよいでしょう
ここのソースは
本当に美味しく
味もやさしいので
私はどばどばとカツやキャベツに
かけて食べてしまう
おそらく
カツとともにソースが供されるのも
ソースの消費が多いのも理由かもしれない
まずは
キャベツをひとくち
野菜から食べると
太らないらしいからね…
ああ
このソースだ
しゃきしゃきしたキャベツにも
よく合う
さて
キャベツを飲み込んだら
主役のカツだ
私は
カツには2～3切れずつ
ソースをかける
ソースで
衣がぐちゃぐちゃなったら
カツが台無しになる
そんなことにしないための
リスク管理である
たっぷりソースをかけ
辛子をすこしつけた
カツをひと切れ
口に放り込む
(≧∀≦)ノ
うひょーっ！
ライスをかっ込む
うまい！
ソース、カツ、ライスが
口内で渾然一体となる
これが幸せというもの
幸福ならぬ口福
♪
ハッピネス・イズ・ア・カツレツ・アン
これこそ
ジョン・レノンが
堪らず唄った味！
(ウソです)
幸福の渾然一体を
嚥下したら
次はキャベツで
シャキシャキ感を楽しむ
ああ
うまい
なぜ
とんかつとキャベツは
これほどまでにマッチするのだろう
赤だしの味噌汁を
ずずずっとやる
しじみの出汁が
なんとも
美味い
さて
ここで
裏技である
キャベツをすこしつまむ
量は
よこの漬物くらい
それを
カツレツひと切れに載せる
キャベツ・オン・ザ・カツ・ウィズ・ソースだ
それを食べる
こうすると
カツの油を
キャベツがさっぱりさせて
旨さが倍増するのだ
勝烈庵ソースだからこそ
旨味が増すのだ
ソースの甘味、
肉の旨味、
キャベツのシャキシャキが織り成す
美食のハーモニー
そこに
白米をぐいっと入れる
二郎ちゃん、
私のキャベツの食べ方はこれだ
これが
カツレツの
一番うまい食べ方だ
そのあと
漬物で味覚をリセット
それを繰り返し
ライスとキャベツをお代わりして
フィニッシュ
(-大-)
ご馳走さまでした
追記
勝烈庵は
版画家・棟方志功さんとの
交流があることでも知られています