毎冬この時期になると、
各料亭やお食事処を中心に、
食イベントが行われます。
１か月にわたる「金沢フードピア」は、
食とスペシャルな楽しみが、
掛け合わされているので、
金沢の冬の味覚を満喫したい方には、
おすすめです。
ぜひスケジュールを、
チェックしてみてくださいね。
２月28日まで開催中です。
なかでも、
加賀藩から継承する、
伝統的な儀式料理の七草粥をいただけるのは、
イベント期間中は２月４日の一日限りです。
(すでに開催済みです💦)
その催しの前日という、
ラッキーなめぐりあわせで、
老舗料亭「大友楼」内にて、
七草粥の伝統的儀式を、
拝見することができました。
七草を七つのお道具で叩きながら、
唐土の鳥が日本に菌をはこびこむ前に、
未然に防いで無病息災を願おうと、
文言を唱える儀式です。
会食のお食事に、
この七草粥をありがたくいただいて、
2018年の無病息災が約束されました、笑。
節分なので招福もバッチリですp(^_^)q
大友楼さんは、
加賀藩御膳所の料理方をつとめた由緒ある料亭です。
映画『武士の献立』のお料理を監修されたことでも、
よく知られています。
七草粥の伝統儀式に先だって、
大友楼７代目大友さんから直に解説を伺いながら、
美術館収蔵品レベルのお宝展示を、
鑑賞させていただきました。
各ポイントで、
わたしは龍に呼びとめられていました^_−☆
※展示内容は随時変わります
会食中には、
わたしの背後から龍が現れて、
ものすごく、びっくりしました〜。
ふいに、後ろをふり返ったら、
掛け軸の中で丸くなっている大きな龍が、
わたしの真後ろにいたのです。
気づかずにいたので、
気づいた瞬間、大感激しました。
(ありがとう✨背後を守護された気分ですp(^_^)q)
こちらのお部屋は壁が緑色ですね。
加賀五彩の草の色※は、加賀伝統の色味です。
お部屋に人が出入りするたびに、
襖が開いて、
加賀五彩の臙脂※の壁が見え、
さらにその奥の桃色壁が重なって見えて、
金の屏風も加わって、
都度、変化する色の重なりが、
美しいのです。
襖を開けた瞬間の色彩変化も、
おもてなしをわすれない、
すべて計算されたしつらえなのでしょうね。
飾られている掛け軸の絵柄や屏風、
テーブルセンターやお座布団にいたる、
加賀五彩の調和にもうっとりしました。
伝統と格調ある老舗料亭は、
配色、年輪を重ねた建物、調度品から、
美意識がただよいます。
それが、あたりまえのように、
さりげなく、自然すぎますよ。
加賀五彩をとりいれた美意識を、
金沢(石川)では、
ふつうに目にして暮らしています。
みんなの無意識レベルに浸透させる働きかけが、
県や市の文化政策指導で、
行われているせいかもしれません。
北陸新幹線の車体や内装にも、
加賀五彩がふんだんに取り入れられていますね。
※加賀五彩(フリー画像より)
加賀料理は、
お味がやさしくて、
するっと入っていきました。
お料理を盛り付けた九谷焼や漆器も、
目に鮮やかでしたよ。
お粥さんには、お餅入りです。
これが加賀風。
堪能いたしました💕
老舗は金沢の美意識の宝庫です。
歴史、文化、伝統、格調が、
たたずまいから感じられる貴重な場所です。
加賀藩から一般市民に美感が伝わり、
金沢(そして石川の)各家に浸透し、
美意識がDNAにすりこまれて、
知らずに、生まれながらに、
独自の色感がそなわるのかな、
と感じます。
若い頃は、まったく意識したことは、
ありませんでした。
伝統文化は、めんどうなもの、
とさえ、感じられたりしてー。
ふだん気にしたことがなかった色感ルーツを、
大人になって、あらためて、
知ることができる、
貴重な保存庫のような気がしました。
古から継承される伝統文化が、
永続されますようにー。
訪れる人が間接的に、
継承サポートに携わるので、
伝統文化の担い手となれますよ。
とても幸せなひと時、
みなさまも、ぜひ満喫くださいませ。
金沢フードピアのイベントを参考に。↓
PS 大友楼さんの七草粥と、
展示中の大樋焼は、
金沢フードピアに関連しています。
