自家製ベーコン

今日は久しぶりの
自家製ベーコンのスモーキングをしました。
ベーコン完成迄にとにかく時間がかかるので
（塩やハーブでシーズニング一週間。流水で塩出し、一晩寝かし、、乾燥、スモーキング四時間）

とても待ち遠しいのです（笑）

ヒッコリーのチップの香り

この飴色の輝き！

たまらないのです。

今週のランチに取り入れます(^ ^)

ご無沙汰のスープ

シロクマスープを作ります！


iPhoneからの投稿