【2018年 77杯目】
今週は、現場が自宅近く
いつもより、家を出るのが遅くても良いんです
楽ちんですね
７/１９
この日の昼飯は、日曜定休で行くのにハードルが高い・・・
〖中華そば 鍾馗〗
相変わらず・・・看板も何もありませんね。
開店ギリギリまでシャッターも閉まってるし。
唯一、中に入って初めて
提灯と
『鍾馗』のお面があります
ちなみに・・・中国の神様みたいですよ。
さて、今回も券売機にてメニューを確認。
当然のように、魚介系のメニューが並んでますね
一杯ごとに、出汁を取るこだわりの店ですからね
で、俺が注文したのは
『ご対麺
』
』
『あご煮干中華そば』+味付け卵 ￥900+70
見た目から美味しいそうでしょ
今回は、味玉もあったんでおまけに安いしね(味玉はね。)
おまけに安いしね(味玉はね。)ラーメンが出来上がるたびに、その都度とる魚介の良い香りが店内に広がるんです
一杯ごとにだしをとるスープは、綺麗に澄んでます。
あご出汁の香りと風味が良い上品で旨いスープだねぇ
ちょっと醤油は強めだけどね。
細ストレート麺は、ちょっと柔らかめな感じなんだけど・・・でも、こしはしっかり。
小麦の風味がしっかり。
この位の茹で加減がきっと良いんだろうね。
薄くスライスされた、ロースのチャーシューは味がしっかり目に付いてるんです。
食べた感じは、チャーシューってよりはハムみたいな感じなんだけど、旨い事は確かです
味玉は・・・ちょと黄身が固め
味も、スープが濃いめだから解らなくなってるのか・・・
味が薄目ですね。
最初程の感動は無くなってる物の・・・・美味いことは確かです
ちなみに・・・やっぱり今回も、待ち客が出てました。
変わらず人気ですねぇ
ごちそうさまでした(^。^)y-.。o○
『あご煮干中華そば』 ★★★★
