【2016年 87杯目】
どうも、boogieです
掛川の出張から帰ってきましたが・・・
今回は１泊。
しかも、色々トラブル有り・・・大変でした
仕事自体は、たいしたことなかったけどね
で・・・まだ記事は前回の掛川出張にも追いつかないほど・・・
遅々として進みませんが・・・
９/１
ようやく今月の記事に
この日は、仕事帰りに・・・
〖麺道 麒麟児〗
ここに寄ってみましたぁ～
ここに移ってからは３回目ですね。
いつも混んでる人気店ですが、この日は時間が良かったのか・・・すんなり座れました
メニューは
以前と変わりませんね。
で、今回注文したのは・・・
『ご対麺
』
』
『鶏しょうゆそば』+味玉 ￥780+100
うん。
見るからに旨そうですね
濃厚でも臭みの無い鶏白湯スープは、焦がしねぎの風味も良く、塩梅も調度良いです
細ストレートの麺は、低加水でシッカリした小麦の味が感じられる、コシある茹で上がり。
濃厚なスープにも負けないね
チャーシューは鶏と、豚の低温調理の２種類。
鶏チャーシューは、柔らかくしっとりして、ジューシーです。
他の店の「パサついた」のとは比べ物にならないね
低温の豚チャーシューも、柔らかくしっとりしていて、ローストポークの様ですね。
当然、どちらも・・・臭みなんて、全くありません
味玉も、火の通り具合・味共に抜群
メンマも太いんだけど、硬くもなく味も調度良い。
と・・・非の打ちどころが無い、ラーメンですね
で、一緒に
『餃子』（三個） ￥270
これも食べましたが。
大粒で・パリッとした焼き面。
調度良く、ニンニクも効いて・・・
味は、優しめ。
美味しかったです。
ごちそうさまでした(^。^)y-.。o○
『鶏しょうゆそば』 ★★★★☆
