【梅シロップ完成しました】

石川県金沢市よもぎ蒸し温活・腸活サロンプラチナムーンです。 

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2週間前に漬けた梅シロップ。

 

 

 

梅干しには柔らかすぎる梅がいくつかあったので半分に分けて
1つはシナモンスティックのかけらを入れて薬膳っぽく。
 
 
 
ちなみに漢方的には
酸っぱいものと甘ものを同時に摂ると
カラダが潤います♡
 
 
 
梅（酸っぱい）+砂糖（甘い）
 
 
 
少ない量だったので2週間経たずに砂糖がとけたと思ったら、
 
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シナモン入りがシュワシュワの泡！！
発酵したとみられます。
 
 
 
これは失敗ではないと思うけど、ちょっと心配。
スレッズでつぶやき、経験者さんから助言をいただき自分でも調べて
 
 
 
少量だけど梅ごと鍋に移して沸騰直前まで加熱して
泡をのぞいて冷まして冷蔵庫へ入れました。
 
 
 
気になるお味は・・・？
めちゃくちゃ美味しかったです！！
 
 
 
10年以上前に作っていた青梅のシロップとは全く別物。
 
 
 
【材料覚え書き】
 
南高梅、きび糖、黒糖（少量）、シナモンスティックのかけら、まろやか米酢
 
 
 
来年はオマケじゃなくて梅シロップのために1キロ漬けるかも！？
 
 

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