石川県金沢市よもぎ蒸し温活・腸活サロンプラチナムーンです。
冷え・妊活・女性特有のお悩みにも対応しています。
重しもいらない、とても簡単な方法を教わり
梅干しのハードルが下がりました。
赤しそは入れずに白干しにする予定でしたが、どちらもやってみたくて半々にしました。
めんどうな事をわざわざする(笑)
赤しその葉が、梅の量に対して多かったので（半分に分けたため）
その半分でシソジュースを作ってみました。
子どもの頃、おばあちゃんが作ったシソジュースを思い出しながら・・・。
庭にいっぱい生えていたシソで作る甘いシソジュースは夏の定番でした。
シソの量が少なくて香りがイマイチだけど
疲労回復、食欲増進、美肌効果、アレルギー症状の緩和などに◎なので飲みます。
梅干しにシソを入れたのは、夫がアレルギー体質なのもあります。
我ながらマメ・・・
発酵しているようで、泡が出て蓋のすき間からシロップが漏れ出します。
梅を塩で漬けて梅酢が上がってくる様子
シソの色が瓶に広がる様子
梅シロップの砂糖が溶ける様子
梅のいい香り♡
観察するのがおもしろいです♪
工程を楽しむ、出来上がりを想像する
こういう”ゆとりの時間”って大事だな・・・・と最近思うのです。
梅干しづくりワークショップの後にいただいた薬膳料理がやさしい味でカラダにしみました♡
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