●おうちごはん
こんにちは。金沢初、おかま直伝よもぎ蒸しサロン”プラチナムーン”です。
毎年、この時期になるとご近所のおじさまから釣りたてのアジをいただきます。
お腹とぜいごも取ってからくださるんです。
ありがたい！！
「小さめだから、唐揚げにして」っていただきました。
”唐揚げか・・・ハードル高いな
”と思いながらもチャレンジ。
手作りドレッシングが余っていたので南蛮漬け風にしてみました。
南蛮漬けはもっとタレがひたひたで何時間も漬けると骨まで食べられるくらい柔らかくなります。
残り物のカレーとか色々。
いつもはこんなに作りません。
ついこの間も大きなアジを頂いたので塩焼きにしました。
中まで火を通したいのでじっくり焼いたら身が硬くなってしまいました。
シンプルなものほど難しい。
身が上手にほぐれないので娘と手づかみで食べました（笑）
焼き魚といえば思い出すこと。
ホテルで働いていた時、賄でさんまの塩焼きがでました。
頭とお腹を残して食べたら、近くに座っていた先輩のコックさん（男性）に、
「おまえ、食べ方きたねぇ！！」って言われました。
確かに、きたない食べ方でした。
すごーく恥ずかしかったです・・・
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