●調味料に少しこだわる
こんにちは。金沢初、おかま直伝よもぎ蒸しサロン”プラチナムーン”まぎらみゆきです。
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今日は午後から娘のピアノ発表会です。
お問い合わせのお返事が遅くなりますが、必ず返信いたしますのでよろしくお願いします。
オーガニックとか無農薬とか無添加とか、こだわったらキリがないのですが。
食材はなるべく国産のものを選んでいます。
そして地元のものを食べると良いそうなので買い物をする時、産地を確認しています。
大昔は自らの足で狩りに行っていた・・・オーストラリアやアメリカまで狩りに行けないですよね
能登豚の肉があると必ず買います。 臭みがなく美味しいです。
魚もなるべくですが石川県産が売っていれば、おっ！ となって手が伸びます。
地元で採れた野菜や米や果物を金沢弁で”じわもん”というそうです。
全てオーガニックはできないけど、塩、醤油、味噌、油はちょっといいものにすると体に良いそうなので数年前から意識しています。
油は最近、太白ごま油に変えました。
塩は能登の塩。じわもんです。
夫が出張で能登へ行った時に買って来てもらいます。
スーパーには売っていないお土産の塩。
ちょっとしたこだわりです。
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